澳洲坚果也叫昆士兰栗或者夏威夷果，是一种原产于澳洲境内的树生坚果，它有着干果之王的称吃，是一种味香质硬的特色食材，含有多种对人体有益的营养成分，也有不错的药用功效。
人类的大脑细胞是由大量不饱和脂肪酸与蛋白质一起组成的，而澳洲坚果中恰好含有这两种营养成分，可以有效促进大脑发育，另外澳洲坚果中还含有十几种氨基酸，它们也是构成脑神经细胞的主要成分，平时适量食用澳洲坚果，对改善部营养供给在，提高脑细胞活性都有明显好处。
澳洲坚果中还含有一些叶酸和核黄素以及多种维生素和一些植物精化，这些物质可以保湿，也能增加皮肤细胞活性，还能淡化色斑，平时经常食用可以美白，细嫩肌肤，美容功效特别明显。另外经常食用澳洲坚果，对人类的高发的心脏病和高血压也不错的预防作用。
澳洲坚果油能促进胆囊收缩，提高胰酶的活力，使油脂降解，被肠粘膜吸收。澳洲坚果油对胆囊驰缓具有极佳的疗效。澳洲坚果油与医生所开的药物和其他具有类似功效的食物相比，具有更快速的和长时间的疗效。
澳洲坚果中含有大量天然的油脂，有明显增肥作用，另外澳洲坚果中还含有一些不饱和脂肪酸，其中油酸和棕榈酸的含量都很高，它们能分解人体内的脂肪酸，预防胆固醇沉积，另外蛋白质和钙、磷以及铁等多种营养成分也是澳洲坚果中最重要的存在。
