西兰花在我们的餐桌上是比较常见一种食材，它的营养丰富，那平时在焯水后可以直接食用吗？那我们连吃一周水煮西蓝花能瘦吗？下面就和我一起看看吧！
可以吃。
西蓝花中含有大量的小花絮，因此内部可能会含有灰尘或者小虫子，它通过清水是很难清洗干净，而经过焯水后，高温的环境会杀死昆虫以及浸泡出灰尘，所以焯水后是可以直接食用的，加上西蓝花中还含有一部分草酸的成分，它会与一些物质发生反应，从而造成消化不良的情况，而通过焯水，也能去除大部分的草酸，避免发生对身体不适的情况。
平时在控制饮食和配合运动的情况下，是可以瘦的。
如果平时在控制一天食物的总摄入量的情况下，配合适量的运动，一般会出现瘦的情况，而且西蓝花中中间含有大量的膳食纤维，它能刺激肠道，加快肠道的蠕动，从而促进消化，帮助身体排便，起到辅助减肥的作用，更何况每100克西蓝花的热量是36大卡，是一种热量低的食物，所以也很适合在减肥期间食用。
一般在水开后煮2-3分钟即可。
西蓝花中含有氧化酶，它能加速维生素C的氧化作用，所以通过沸水煮制的过程中，尽量将时间控制在2-3分钟，这样能既能减少营养素的热耗损，还能保持西蓝花脆嫩的口感，建议平时在煮制过程中，可以往锅内滴加一两滴油，会让西蓝花的颜色更翠绿，口感也会更好。
材料：西蓝花、虾仁、大蒜、红辣椒、食用油、料酒、食用盐。
做法：
1、把西兰花去除粗茎，分成小朵，粗茎部分切成小块，用清水清洗几次。
2、在锅内加入适量清水，煮沸后往水中添加少许盐。
3、放入洗净的西蓝花，焯水2-3分钟后捞出。
4、再把西蓝花用冷水过一下，捞出沥干水分。
5、把红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用。
6、大蒜剥皮洗净切成蒜末。
7、往锅内倒入少许食用油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香。
8、放入红辣椒与虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色，淋少许料酒。
9、放入西兰花，大火迅速爆炒，再添加少许盐，翻炒均匀即可出锅食用。
材料：西蓝花、白玉菇、蟹味菇、蒜头、食盐、胡椒粉、耗油。
做法：
1、把白玉菇和蟹味菇去除根部，撕成小朵，冲洗几次，沥干备用。
2、把西兰花浸泡冲洗干净，掰成小朵，放入煮沸的开水中焯水一下捞出。
3、把大蒜剥皮，洗净切成蒜末。
4、往锅中倒入食用油，烧热放入蒜末爆香。
5、放入白玉菇和蟹味菇，开中火翻炒一会，直至蘑菇出水变软。
6、再把西兰花放入翻炒。
7、最后放入胡椒粉、盐、耗油调味，大火翻炒均匀即可。
