西柚的营养价值很高，很多人都喜爱西柚，那西柚是酸的还是苦的呢？为什么西柚会出现特别苦的情况呢？下面就和我一探究竟吧！
西柚是又酸又苦的，但味道偏酸更多一些。
西柚又称为葡萄柚，其果肉的颜色为淡黄白或粉红色，果粒饱满多汁，带有浓浓的果香气，由于它含有的酸性成分较多，所以多数情况下口味是偏酸的，而它带有苦味的原因，可能是品种不同、未成熟、过度冻伤或者腐烂变质等情况造成的，如果是腐烂变质的情况的话，就不建议食用了，以免影响身体的健康。
西柚的品种中有一款名叫苏槐，它的苦味格外浓郁，属于原料型的品种，主要用于加工成糖水罐头，如果是购买了这款西柚，味道就会苦很多了。
西柚中含有柚苷配基，这种物质带有一定量的苦味，尤其是在西柚没有成熟的时期，所含有的量会格外的大，所以为了不免这个情况，在购买时一定要选择成熟度好的西柚。
西柚皮中含有非常多的柚皮苷，这种物质带有一定量的苦味，如果西柚出现了严重冻伤的情况，西柚皮中的苦味成分很容易渗透到果肉中，就会造成味道很苦的情况。
正常的西柚，味道偏酸，带有少量的苦味，而已经腐烂变质的西柚，它的味道就会发生变化，会变得非常的苦，那么这种西柚就不建议食用了，否则可能出现恶心、腹泻等身体不适的情况。
对于正常体质来说，不会过量。
西柚的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素C等营养成分，有美容养颜、生津解渴、帮助消化的作用，一般对于正常体质的人群来说，食用一个不会过量，还能补充身体所需要的营养物质，不过西柚的性味偏寒，果肉偏酸，对于肠胃不好的人群来说，他们的肠胃比较虚弱，一般食用四分之一的量即可。
材料：西柚、蜂蜜、冰糖。
做法：
1、用盐搓洗西柚表皮，去除果蜡，冲洗一下。
2、用小刀把西柚的果皮剔除掉，去除果肉中的果籽。
3、把西柚果肉上的白色筋掰小块备用。
4、把西柚的表皮切成细丝，用盐水浸泡半小时。
5、再用盐水煮一下去除苦味，煮开后用凉水清洗。
6、然后加水和冰糖煮开，等水开后加入果肉，煮至粘稠状。
7、自然放凉后，加入适量蜂蜜搅拌均匀，即可泡水冲饮。
材料：西柚、苹果、蜂蜜、饮用水。
做法：
1、把苹果洗净后去皮切成小块。
2、西柚去除白膜去除果籽，掰成小朵。
3、把西柚和苹果放到破壁机中，加入适量清水榨汁。
4、大概榨汁2-3分钟后，倒出加入少量蜂蜜，搅拌均匀，即可饮用。
