之前好朋友送给我一瓶上好的橄榄油，但我一直珍藏着，都忘记了吃，等拿出来一看，发现这橄榄油都过期了，不知道过期的橄榄油还能不能吃呢？
橄榄油一旦过期就不能吃了。
橄榄油规定的保质期是在橄榄油保存良好的基础上食用的最佳期间，一旦过了这个保质期，橄榄油就会出现不同程度的腐坏变质现象，即使是完全未开封的橄榄油，过期后看着油品没什么变化，但其实内部营养成分、品尝口感、食用价值等均会受到影响，食用后还可能危及身体健康，不建议继续食用。
最好是擦拭家具、润滑物品利用。
过期了的橄榄油不建议用来护肤、养发、洗澡、卸妆，这些方法用于身体肌肤有一定的风险性，因为过期的橄榄油中可能含有细菌等微生物，使用不当容易导致肌肤过敏等危害，建议过期的橄榄油用于擦拭家具保养、涂抹在有锈迹门锁、自行车轴承等物体上作为润滑油使用，这些做法比较实用简单安全。
包装橄榄油只需放在阴凉避光常温处保存即可，而自制橄榄油最好是放在不锈钢桶中，然后向不透钢桶中充入氮气再密封好，保存温度控制在15～17℃，可大大延长橄榄油的保存时间。
标明有保质期限的橄榄油具体存放日期可参考保质期，无标明保质期的通常为12个月，若发现橄榄油有异味、油体颜色改变等可能过期变质了，不能食用。
注意
1、橄榄油要避免阳光直射。
2、橄榄油避免高温保存。
3、平常食用完橄榄油后，要记得盖好，避免发生氧化反应。
4、不要将橄榄油放入金属器物中长期保存，以免时间久了发生反应。
5、如存放的橄榄油有霉味、腐烂味、酒味、金属味等异味，说明橄榄油变质了，不能吃。
能吃。
橄榄油产生沉淀物有两方面的原因：一是压榨橄榄油的过程中有一些无法过滤掉一些果皮碎渣；二是在温度低于8℃时橄榄油会有结块的絮状物出现，这两种现象都是正常情况，使用对人体无害，可以放心吃。
之前好朋友送给我一瓶上好的橄榄油，但我一直珍藏着，都忘记了吃，等拿出来一看，发现这橄榄油都过期了，不知道过期的橄榄油还能不能吃呢？
能吃。
橄榄油凝固的原由和常见的猪油、花生油类似，因其中含有单不饱和脂肪酸物质，这种营养成分在温度较低的情况下，会发生自然的凝固反应，是判断优质橄榄油的标准之一，同时凝固了的橄榄油不含有毒害成分，吃的时候只要稍微加热一下就能变成原来的液体状态，是可以继续吃的。
