榴莲虽气味特殊，但它却被称为“水果之王”，有着极高的营养价值和强大的食用功效，那有人会问，榴莲中的核能生吃吗？榴莲核一天最多吃多少呢？
不建议生吃。
榴莲核，是热带水果榴莲的果核，含有蛋白质、碳水化合物、钙、铁、锌、维生素A等营养物质，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，平时大多将它晒干煮汤或者炒着吃，由于其果核有点生涩，口感不是很好，也不便于消化，一般不建议生吃。
建议一天吃50-100克，大概是5-10个。
虽然榴莲核的属性比榴莲肉要温和一些，但也不建议食用过多，因为榴莲核中的淀粉含量比较高，如果一次性食用过量，很容易引起腹胀，肠胃不适的情况，所以建议一天最好食用50-100克，大概是5-10个。
材料：榴莲核、食盐适量。
1、从超市购买一个榴莲，将榴莲肉全部吃完，留下果核。
2、将榴莲核全部清洗干净，在锅中加入适量清水。
3、直接将果核放到锅内，中火煮20分钟左右，加入适量食盐。
4、煮好后捞出，并用冷水冷却3分钟，用手轻轻剥开核皮，即可食用。
材料：榴莲核、鸡骨头、冬瓜、粉丝、油面筋、香菜。
把榴莲核洗净晒干，冬瓜去皮切块，香菜洗净切碎。
2、将鸡骨头在沸水中烫一下，粉丝泡好捞出备用。
3、将榴莲核与鸡骨头、冬瓜、油面筋放入电饭煲炖煮1个小时。
4、最后放入粉丝，炖煮10分钟，加入适量食盐，撒上香菜即可。
材料：猪骨头、莲藕、榴莲核、桂圆、老莲子、玉米。
1、将莲藕洗净滚刀切块，榴莲核洗净晒干，桂圆去壳。
1、把新鲜的老莲子洗净，玉米洗净切块。
3、猪骨洗净放置锅内，注入适量清水烧开，焯去血水捞岀备用;。
4、在煲汤用的锅内，注入热水把猪骨放入，转大火烧开后用汤勺把浮沫去掉。
5、接着放入莲藕、玉米、榴莲核、桂圆肉大火烧开再转小火煲一个半小时。
6、最后放入莲子煲三十分钟左右，放入适量的盐调味即可。
榴莲核和榴莲一样，营养极为丰富，含有蛋白质、碳水化合物、钙、铁、锌、维生素A等营养物质，平时适量食用可以给人体提供所需的营养。
榴莲核中含有锌、铁和镁等元素，而这些微量元素能够参与人体内多种酶的组成，当人体缺乏这些酶时，就可能导致人体的免疫功能减弱和紊乱
榴莲核中含有钙元素，钙是人体骨骼的重要物质，钙摄入不足可能妨碍骨骼正常发育，所以它能起到促进骨骼发育的作用。
