很多时候，面条都是很方便的食物，既可以当主食，也可以当宵夜，它做法方便，而且又能填饱肚子，很多人都喜欢吃面，而且现在面条有时候也能作为登上大雅之堂的美食，但是也有很多人在用面条当宵夜的时候会顾虑一个问题，晚上吃面条会胖吗?
面条有抑制食欲的特点，因为它在胃中消化比较慢，能让人长时间保持饱腹感，不易感到饥饿，而且面条不含脂肪，还能分解脂肪，相对于其他高热量，高脂肪的食品来说，面条不算会让人长胖的食物，但是吃面条还是应该注意遵循适量的原则，不宜过量食用，尤其是晚上，吃太多不易消化，结果反而导致体内脂肪囤积，引起了肥胖。
面条中含有一定量的蛋白质，而且是维生素和矿物质的主要来源，其中维生素B族是维持神经平衡的必需元素，同时面条中还含有钙，铁，磷，钾，镁，铜等必需的矿物质，吃面条能缓慢有规律的向大脑输送葡萄糖，能使人更清醒，注意力更集中;而且面条是运动员的最好选择食品，它能为运动员肌肉工作提供大量葡萄糖。吃面条还会使胰岛素长期保持在正常稳定的水平，进而保持血糖稳定。
面条热量低，在煮的过程中会吸收大量的水分，而且面条中淀粉含量多，在煮的时候，大量淀粉散到汤中，当汤的温度达到100°C是，淀粉颗粒就会分解，能帮助消化食物;此外，面汤中含有消化酶，也可以帮助消化食物。
面条可以为人体提供足够能量，产生较强的饱腹感，而且面条是用硬小麦和全麦面粉制作的，纤维含量较高，硬质小麦中还含有B族维生素，对脑细胞能产生一定的刺激作用，中午吃一碗营养搭配合理的面条，既能很好的增强饱腹感，又能补充上午消耗掉的能量，还能补充大量能量，有助于下午更好的工作或学习。
面条有很多种吃法，有热乎乎的汤面，也有凉面，炒面，为了避免对肠胃产生太多刺激，吃面最好还是吃热的，这样能避免面条在胃中停留太常时间，更容易消化吸收，有利健康。
不同的面条吃起来口感也会有不同，想要吃面条不长胖，最好选择比较筋道的面吃，一般来说，越是筋道的面，其中蛋白质的含量越丰富，减肥期间吃比较尽到的面还能防止摄入过多的碳水化合物。
