糖炒栗子具有一定的养生功效，但在市面上购买糖炒栗子的时候应选注意择有品质保证的商家。
1）开水泡：锅中烧开水，关火，下入板栗，盖上锅盖浸泡五分钟，取出板栗，用剪刀剪开一个口，很漂亮完整的一个板栗就剥出来了；
2）微波法：用剪刀在表面剪开一道口，左右都要剪，连成对称的一道口，这样才会准准的裂开。放到微波炉盘中，高火叮一分钟，即可取出。用布包出微波盘，板栗稍微晾凉一下。手轻轻一掰，板栗就剥出来了，很快。
一捏：买的时候用手捏一捏，买特别饱满的，捏起来比较硬的那种。
二掂：在手里掂一下重量，掂起来沉甸甸的更好。
1、治疗口腔溃疡
如果患有口腔溃疡等等毛病，那么适量的生吃一些栗子能够很好的缓解病情。
2、可以强筋壮骨
中医方面认为栗子性温，服用之后能够起到强身壮骨的作用。如果是一些腰膝酸软的情况，服用栗子之后能够有效的令身体恢复健康。
3、治疗糖尿病
栗子之中含有丰富并且柔软的膳食纤维，这种物质能够有效的帮助糖尿病患者缓解病情。
4、能保健脾胃
每天早晚的时间段中将风干之后的生栗子直接放入嘴巴之中咀嚼，等到完全变成浆液之后慢慢的咽下，这样能够将栗子的功效发挥到最大，对于保健脾胃具有非常好的效果。
5、能补肾活血
栗子对于肾虚具有很好的疗效，特别是一些老年肾虚治疗效果更加。栗子具有很好的补肾活血的作用，经常服用还能够起到强身健体的作用。
新鲜的板栗都有很多小绒毛，如果绒毛很少甚至没有毛，那就要注意了，千万别买，这是陈年老板栗，不新鲜，口感不好，很有可能发霉生虫，所以大家要挑选那种有绒毛的新鲜板栗。新鲜板栗底部的绒毛是很多的，如果你看到的板栗看似表面光亮，晶莹剔透，却没有多少绒毛，那么就要注意了，可以负责任的说这就是陈年栗子，最好不要购买。
