花生芽是一种蔬菜，属于芽菜的一种，是将花生育种之后长出来的芽菜一样，其营养价值很高有美容、抗衰老、美容养颜等作用，适合日常食用，那么花生芽能涮火锅吗？花生芽可以炒着吃吗？
能刷火锅。
花生芽是一种营养极其丰富的食物，含有较高的蛋白质、脂肪、维生素、纤维素等成分，食用可以补充营养、增强体质，并且花生芽比较耐煮，涮火锅食用的话可以煮熟一些，更入味，味道更好。
可以炒着吃。
花生芽的根茎部位口感很脆爽，炒着吃口感很好，常见的食谱有花生芽炒牛肉、花生芽炒肉、爆炒花生芽等。具体做法如下：
花生芽300克，尖椒1个，红尖椒2个，姜半块，蒜4瓣，食盐、香油、食用油、白糖、细香葱适量。
1、新鲜花生芽洗净，去除多余的根须和花生红衣，用清水漂洗干净，掐成寸段。
2、在锅中烧一锅水，入少量食盐和食用油，水开后把花生芽放入，焯1分钟左右捞出沥干。
3、葱、姜、蒜，青、红椒冲洗干净，分别切丝；香葱、大蒜切末。
4、锅烧热倒入食用油，入几粒花椒炸香后捞出，放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒。
5、炒香之后入花生芽大火快炒，加入少许盐、生抽、白糖和蒜末翻炒几下。
6、出锅前淋少许香油盛盘，撒入香葱末即可。
花生芽可以生吃。
花生芽的嫩茎清甜可口，和黄瓜吃起来口感差不多，而花生芽瓣的口感和味道吃起来和鲜花生差不多，并且花生本身是可以生吃的食物，含有部分的不饱和脂肪酸，生吃的话吸收效果更好，可以直接穿透血脑屏障，有健脑益智的作用。
花生芽可以用豆浆机榨汁喝。
花生芽中含有大量的水分，特别是花生芽的嫩茎中；而且花生芽瓣中含有一定的脂质和蛋白质，用豆浆机打成汁的话，香味很浓郁，并且花生芽味道清甜可口，有解腻的作用，适合吃大餐的时候饮用。
花生芽是一种蔬菜，属于芽菜的一种，是将花生育种之后长出来的芽菜一样，其营养价值很高有美容、抗衰老、美容养颜等作用，适合日常食用，那么花生芽能涮火锅吗？花生芽可以炒着吃吗？
花生芽的营养成分很高，主要含有蛋白质、游离氨基酸、脂质、矿物质、微生物、白藜芦醇、多酚类化合物等，食用有补充营养的作用。
花生芽中蛋白质、游离多肽、氨基酸、维生素C、白藜芦醇含量丰富，可以调节人体免疫系统，同时促进肌肉组织的合成；而钙、磷、镁等含量丰富，可以为骨骼的合成提供足够的原料。
花生芽含有丰富的蛋白质、维生素、白藜芦醇、多酚类化合物等，食用可以抗击自由基，预防人体衰老，同时增强弹性细胞的弹性和肌肤的抵抗力，有美容养颜的作用。
花生芽水分、胶质、纤维素等成分，食用可以滋润肠道，增加粪便含水量，增加肠道动力的作用，有很好的促进排便的作用。
