鲅鱼主要产于渤海、黄海和东海，其中以山东沿海产量最多。鲅鱼在渤海产期为4月，黄海为5月，东海为7月。
1鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素；
2鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；
3鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
一般人都可食用，尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。
中医认为，鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
1鲅鱼富含脂肪，鲜肥适口，多用于家常食用，洗净后即可烹制，最宜红烧；
2鲅鱼还适合烹制红焖、清炖等菜肴；其肉还可制馅。
缺陷：耳朵大
健康信号：老了听力好
耳朵大些好，还是小点好呢?这个有趣的问题如今有了答案。英国生物医学家拉尔夫·霍尔姆博士最新研究发现，耳朵大可以克服老年失聪问题。理论上认为，大耳廓收集声波的面积更大，效果更好。因此，人的外耳越大，越能有效收集声音，从而听得更清楚。当我们听不清对方说什么的时候，往往会习惯性地将手放到耳后，也是因为这个道理。
缺陷：女人腰上有点肉
健康信号：防骨折
美国《临床内分泌学杂志》刊登澳大利亚悉尼加尔文医学研究所一项新研究发现，女性的腰部如果适当有点赘肉，可以降低骨折危险。这项研究对1126名50岁以上的男女参试者进行了为期5年的跟踪调查。结果发现，25%腰围最大的女性，骨折危险比其他女性低40%。女性腹部脂肪每减少1公斤，骨折危险就会增加50%。研究人员在男性参试者中并未发现这一现象。这项研究结果足以解释，为什么随着全球肥胖人数的增加，骨折发病率却在下降。
新研究负责人杨舒曼(音译)博士分析指出，较粗腰围可以为骨骼提供额外力量，在跌倒时如软垫一样保护着身体。另外腰围较丰满的女性体内雌激素较多，而雌激素对骨骼具有保护作用。当然，腰部赘肉并非越多越好，腰部脂肪太多会增加心脏病和糖尿病等多种疾病危险。
缺陷：谢顶男人
健康信号：少得癌
《癌症流行病学》杂志刊登美国华盛顿大学医学院一项涉及2000名40岁~47岁男性参试者的研究发现，30岁前谢顶的男性罹患前列腺癌的危险大大降低。参试者中一半人患有前列腺癌。对比分析结果发现，开始谢顶以及发际线后退的男性罹患前列腺癌危险降低29%~45%。科学家分析指出，雄激素较高的男性更容易发生谢顶，而从年轻时雄激素就较高，有助于防止男性患上前列腺癌。
缺陷：鼻子大
健康信号：少感冒
鼻子是抵御粉尘颗粒和空气中病菌进入人体的天然屏障。美国爱荷华大学通过试验研究发现，大鼻子吸入的灰尘等污染物比小鼻子少6.5%，抵御有害病菌作用更强。新研究负责人蕾妮·安东尼博士表示，这项新研究表明，鼻子大的人感冒或流感发病率会更低，花粉过敏也会更少。
