很多人只知道燕窝滋补作用高，但是不知道燕窝是怎样做出来的，那么燕窝的种类有哪些？燕窝到底是什么东西做的？
不能这样说。
首先燕子的种类比较多，能制成燕窝的只有金丝燕一种，而燕窝是金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴，在经过加工处理制成的，燕窝含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，因此可以得出燕窝不完全是金丝燕的口水制成的，还有其他成分物质。
具体如下。
燕窝一般是指金丝燕的窝，主要成分就是金丝燕的唾液，通过金丝燕喉部分泌出来的粘性胶状物，这些物质在空气中快速的凝结成固体，成型后，整个燕窝晶莹剔透。
但要注意金丝燕的燕窝并不全是口水，里面还混合了苔藓、海藻、昆虫、银鱼等消化物，同样也有羽毛以及口水，在空气中凝结成固体，形成了燕窝的最初形态。
再经过人们的后期加工，就会变成人们需要的燕窝，营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎。
主要有三种，分别是官燕、毛燕以及草燕。
官燕始于明朝，在官场之间燕窝也是一种名贵的官场赠礼，品质极佳，数量较少，是燕窝中的商品，一般市面上的屋燕盏及洞燕盏都可归类为官燕类；可分为血燕盏、金丝燕盏、白燕盏。
毛燕是洞燕的一种，原产地有泰国、印尼以及马来西亚的沙巴及砂劳越，毛燕基本上可分成两大类:淡水燕及咸水燕。
草燕一般指的是野生的燕子，环境适应力强，习惯叼取草丝并吐出本身的唾液来筑巢，以草碎及唾液凝结后所成的燕巢。
燕窝盏的“密、细、疏”来区别，较密的被分为顶级燕盏，较疏的则为次等。一般盏形完整纤维紧密为一级，盏形不整纤维不紧密为二级；其次将是根据盏形划分，盏形完整匀称为佳。
燕窝按颜色可分为白燕、血燕；通常头期白燕的燕窝特有成份含量最高，两者相差并非很悬殊；但因为血燕的产量非常稀少，有特殊的质地和口感，有时市场价格略高于白燕。
按照燕窝品质划分依次为官燕、毛燕、草燕；其中官燕盏形完整，杂质很少，这种燕窝营养最为丰富，杂质少，口感佳；而毛燕是一种含有较多燕毛的燕窝，或二期、三期燕窝，营养成份不及官燕，杂质多，不好处理；最后就是草燕，一种被筑在草丛中的燕窝，混有大量草屑，品质最差。
