因为熟透后保质时间太短，一般1-2天就会坏，所以市场上买的猕猴桃通常都不是熟透的，买回家后没熟透的猕猴桃能不能吃呢？吃了会怎样？
不建议吃。
没熟的猕猴桃果肉坚硬，糖分很低，味道酸涩，其中所含的大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，刺激舌头的味蕾，引起不适，一般人难以入口。
建议催熟后再吃。
猕猴桃不像木瓜，没熟可以蒸熟后吃，由于其主要是富含维生素C，加热蒸熟后营养价值基本破坏完了，吃了也是浪费。所以，只能与香蕉片或者苹果放在一起，催熟后再吃，一般情况放3-7天会熟。
1、引起口腔不适
没熟的猕猴桃味道十分酸涩，吃下去以后会刺激唾液分泌，引起口腔不适。
2、刺激肠胃
没熟的猕猴桃含果酸较多，吃多了会刺激肠胃分泌消化液，引起胃反酸，空腹吃的话对肠胃伤害很大。
猕猴桃有调中理气，生津润燥，解热除烦的功效。生食，或去皮后和蜂蜜煎汤服，可用于治疗消化不良，食欲不振，呕吐，烧烫伤等。但是脾胃虚寒者不宜食用。
