核心功效
清热解毒、稳定血糖
简介
蕨根粉，是从野生蕨菜的根状茎里提炼出来的淀粉。是直接将蕨菜根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有较大的保健作用。那么，蕨根粉的作用与功效有哪些呢？
蕨根粉的作用与功效
1、清热解毒
因为蕨根粉是一种天然的食品；其中含有各种天然色素、矿物质和其他成分；特别是含有较多的类黄酮等抗氧化成分。且口感很好，尤其适合在夏季食用，有很好的清凉解暑的作用。同时，蕨根粉对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢等，也有很好的食疗效果。
2、稳定血糖
因为蕨根粉中含有较多的类黄酮等抗氧化成分，不仅口感清凉，适合夏季食用；且和白色米饭相比，对预防血糖、血脂上升有一定的好处。此外，蕨根粉富含淀粉，可起到平衡三大产能营养素的作用；在食用大量蛋白质和脂肪的荤菜前，先吃一些蕨根粉，不仅能减少蛋白质浪费，又能让人提前有饱腹感。
蕨根粉的营养价值
蕨根粉中富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸；其含量均低于普通蔬菜和粮食豆类。虽以淀粉为主要成分，但其中的直链淀粉含量高，抗消化淀粉含量高，消化吸收速度慢。同时，蕨根粉含有较多的类黄酮等抗氧化成分，且和白米饭相比，对预防血糖血脂上升有一定好处。
蕨根粉的适宜人群
蕨根粉对于咽喉疼痛、牙周炎、泻痢者来说，有很好的食疗效果。因此，非常适合老年人，作为食疗食品和夏季凉菜食用。
蕨根粉的禁忌人群
蕨根粉对于糖尿病、脾胃虚寒者来说应慎用；因蕨根粉含淀粉高，且性寒凉。
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