桂肉，一般是指桂圆肉；也叫龙眼。不仅美味，而且还是一味常用的中药；其营养丰富有滋补强体、补心安神、养血壮阳、益脾开胃、润肤美容的功效。
1、健脑安神
因为桂圆肉中含有多种营养物质，且其性甘，归心、脾经。特别是对于生长发育时期的儿童，可对脑细胞有很大益处。适当食用有安神健脑、治失眠健忘等功效。此外，桂圆肉还有提高记忆力的效果。
2、补血益气
因为桂圆肉中含有丰富的葡萄糖和铁元素，易被人体消化吸收。其中，铁元素能够促进合成人体内的血红蛋白，缓解缺铁性贫血的症状，改善面色发黄。对治疗气血亏损有很好的效果。此外，适当食用还可迅速补充能量、恢复精力，消除身体疲劳。
3、降低血脂
因为桂圆肉可增加冠状动脉血流量，对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。同时，桂圆肉的有效营养物质还可抑制子宫肌瘤，甚至达到百分之九十，尤其适合妇女更年期时食用。
