急性胰腺炎的治疗根据其分期、分型、病因，它的治疗方法有所不同，总体来说，大的方面分为手术治疗和非手术治疗。非手术治疗主要是禁食、胃肠减压、补液、防治休克、止痛、抑制胰酶的分泌、抑制胃液的分泌、营养支持、抗生素治疗等。
手术治疗的方法主要是针对一些重症胰腺炎后出现胰腺周围坏死感染组织，这时要根据病情可能在短期内或者是胰腺炎的症状控制比较稳定之后，清除胰周的坏死组织。对于胆源性胰腺炎的患者，要酌情在早期或者是病情稳定后，进行胆道结石的取出，来解除它的病因。所以说急性胰腺炎的防治是相对复杂的，要根据具体的病情来选择最合适的治疗方法。
