绿豆汤一般不可以当水喝。
绿豆汤属于一种寒性食物，虽然有消暑解热的功效，但如果当水喝，可能会导致体内寒气逐渐增高，进而影响脾胃，导致脾胃功能下降，引起腹泻、便秘以及腹胀等不适症状。如果在平时适当的喝绿豆汤，可以起到很好的清热解暑以及降血脂的效果，对人体健康有一定的好处。除此之外，喝绿豆汤还可以促进机体代谢，将体内多余的废物可以很好的排出体外，可以在一定程度上降低患病的可能性。
如果在喝中药的患者建议不要喝绿豆汤，可能会影响药性，导致治疗效果不佳。在喝绿豆汤时，避免吃一些螃蟹、西瓜以及西红柿等食物，导致体寒。另外脾胃虚弱的患者需要注意尽量不要喝绿豆汤，以免使病情加重，影响身体恢复。
