一般情况下，牛奶和巧克力不能在一起吃，是因为牛奶中含有的蛋白质和钙元素与巧克力中含有的草酸相结合之后，容易影响钙物质的吸收。具体分析如下：
牛奶是钙含量丰富的食物，其中含有大量钙离子以及蛋白质等营养物质，能够补充体内所需的营养元素。巧克力含有大量的多酚、黄酮类物质以及草酸。如果牛奶和巧克力一起吃，两种食物中的成分混合一起之后，容易在体内形成草酸钙，堆积在肠道内不利于人体吸收，长期吃容易影响蛋白质和钙物质的吸收，会出现头发干枯、生长缓慢等现象。
日常生活中在吃牛奶和巧克力时，需要分开，以免对身体健康造成一定的影响。
