通常情况下，酱上面起白色的霉是不能吃的。
酱上面起白色的霉表明酱的成分发生了变质，并且滋生了大量的微生物，这时如果继续食用可能会使得肠胃受到一定的刺激，表现出腹痛、腹泻等症状，严重时还会导致身体发生感染，不利于身体健康，所以酱上面起白色的霉是不能吃的。建议人们将酱放置在干燥、通风的环境中密封保存，可以在一定程度上延长保质期。
建议人们养成良好的饮食习惯，合理调整膳食结构，均衡营养，尽量食用较为清淡、容易消化、营养丰富的食物，不要食用油腻、辛辣、刺激性较强的食物，人们不要挑食，不要暴饮暴食。如果人们出现肠胃不适的症状时，需及时前往医院进行检查，查明病因后，进行针对性治疗，以免病情加重，不利于身体健康。
