桂圆的口感甘甜，可以干吃、泡水、煲粥，很多人都喜欢吃桂圆，但是，吃桂圆也有很多禁忌，比如：桂圆表面发霉还能吃吗？
桂圆外壳发霉的情况比较复杂，除了变质能引起发霉，虫害也有可能引起桂圆表面发霉，只要打开外壳后，桂圆肉没有腐败变质就是可以食用的。
不建议吃发霉的桂圆肉。
桂圆肉糖分较高，变质反应比较大，桂圆肉发霉，一般会伴有长毛、肉质腐败等相关现象，这样的桂圆肉吃了对身体是有伤害的，建议不要食用。
吃了发霉的桂圆很有可能造成腹泻、呕吐、中毒等症状，如有上述情况建议尽快就医治疗，没有肠胃反应建议多喝水，帮助身体进行排毒。
密封好放在干燥的地方保存即可。
桂圆是经果农晒干的龙眼，水分已经蒸发掉了，只要密封将桂圆，避免上潮就可以了。建议每次取用后将剩余的桂圆密封好，不要出现密封袋漏气等情况，以免上潮。
