不吃碳水化合物容易口渴，可能是因为饮食习惯、脱水、酮症酸中毒等原因所引起。具体分析如下：
1、饮食习惯
碳水化合物是人体能量的重要来源之一，通常通过食物摄入，如果饮食中长期缺乏碳水化合物，人体可能会缺乏能量，导致口渴和口干。
2、脱水
碳水化合物可以帮助人体维持水分平衡，如果饮食中长时间缺乏碳水化合物，可能会导致身体中的水分过多流失且无法得到补充，从而引起口干口渴等症状。
3、酮症酸中毒
部分患者会在长时间进行低碳水化合物饮食后，会使身体进入酮症状态，使体内产生过多的酮体，导致血液酸化引起酮症酸中毒，临床表现为口干口渴、呼吸困难、身体乏力、恶心呕吐等症状。
除上述常见的原因外，也可能与环境因素、活动过量等多种原因有关。患者在平时应注意均衡饮食，保证身体摄入充足的营养物质，有助于增强体质。
