通常情况下，孕40周吃雪糕不能催产。具体分析如下：
目前并没有科学证据表明吃雪糕可以直接催产。催产是一个复杂的生理过程，需要刺激子宫收缩来引发宫缩和分娩。虽然有部分人群认为冷食物可能会刺激子宫收缩，但这一观点仍缺乏科学依据。冷食可能引起暂时的食管收缩或身体的反应，但其一般不能直接影响子宫收缩。值得注意的是，妊娠后期的食物和饮食选择是重要的，合理的饮食可以为孕妇提供所需的营养和能量。保持饮食的均衡和多样性，摄入足够的营养物质和水分对于支持健康的孕期发展和催产都很重要。
如果孕妇已经到了预产期，建议与医生进行详细讨论。医生可以评估孕妇的个人情况，包括胎儿发育和母体健康，然后根据需要提供适当的催产建议和方法。
