吃菠萝时嘴巴发痒的原因可能有两个，是因为菠萝中含有甙类物质或者菠萝中含有致敏物质菠萝蛋白酶所导致、也吃菠萝时嘴巴发痒与口腔炎症有关。具体如下：
1、菠萝中含有甙类物质：这种物质对人的口腔黏膜和皮肤有刺激性，所以人们吃菠萝时容易出现嘴巴发痒的情况。
2、菠萝中含有致敏物质菠萝蛋白酶：若患者本身本身比较敏感，吃了菠萝之后就容易过敏，导致嘴巴麻、肿、痛等症状。
3、口腔炎症：如果本身就患有口腔炎症，吃完菠萝也容易对口腔皮肤产生不同程度的刺激性，可能会发生瘙痒以及疼痛感。
吃菠萝时如果想避免吃完菠萝后嘴唇流血或嘴巴发痒，建议在食用前对菠萝进行处理，即菠萝在食用前先用稀盐水浸泡片刻，这样可以将甙类提取出来，食用时菠萝不会伤到口腔等部位。 另外，如果有菠萝过敏史，最好不要吃菠萝。
