杏子蒸熟还有营养。
杏子是比较常见的水果之一，其中含有较多的糖、蛋白质和钙、磷等矿物质，具有止咳化痰平喘、苦泻下气的功效。杏子属于温热类的水果，比较适合身体代谢速度较慢、四肢冰凉和虚汗体质的人群食用，当把杏子蒸熟之后会有一定的营养成分流失，但是所流失的营养可以忽略不计，而且杏子蒸熟之后味道更加独特，由于杏子的酸度比较高，不喜欢酸味的人群，可以搭配冰糖或者是蜂蜜做成杏子罐头，比较营养美味。虽然杏子蒸熟还有一定的营养，但是也不建议多吃，更不适合与含淀粉类的食物一起食用，以免引起肠胃功能紊乱。
杏子虽然营养比较丰富，但是不适合实热体质的人群多吃，以免加重口干舌燥、便秘、上火等症状。而且杏子中的酸液，对牙齿有一定的腐蚀性，小孩子应少吃。
