幽门螺旋杆菌一般指幽门螺杆菌。吃火锅不会感染幽门螺旋杆菌，但是食用不当或是与幽门螺杆菌感染者过多接触，则可能会感染。
幽门螺杆菌属于一种能够引起肠胃道疾病的细菌，感染以后可能会导致患者出现消化性溃疡、慢性胃炎等疾病，严重时也可能会发展为胃癌，主要是通过口、粪传播或者口口传播。一般单纯的吃火锅不会引起幽门螺杆菌感染，但是进食的过程中饮食不干净，或者与感染幽门螺杆菌的患者共餐，共同使用饮食器具，近距离接触，不能有效避免的时候唾液传播，可能会导致直接或者间接发生感染。
想要明确是否出现感染，一般可以去医院进行血清学检测，主要是检测人体在对抗细菌过程中产生的抗体，用于间接反应是否感染幽门螺杆菌；也可以通过粪便抗原检测，这种方法主要是使用特异的抗幽门螺杆菌特异抗原的抗体识别幽门螺杆菌。
