炒甘草和炙甘草一般不同，比如制作方式不同、功效不同、性味不同。具体分析如下：
1、制作方式不同
炒甘草一般是不加任何辅料，直接炒至焦黄制作而成。炙甘草在制作的过程中通常会加入适当的蜂蜜，采取技术而成。
2、功效不同
炒甘草通常具有补脾益气、缓急止痛、祛痰止咳的功效。炙甘草的作用是补脾益气、缓急止痛。
3、性味不同
炒甘草只是去除了甘草的寒凉之性，可以帮助补中焦脾土而不伤，甘缓不滞之性。炙草味道比较甘甜，兼有蜂蜜的甘味，性温不燥。
此外，两者的作用也有一定的区别。建议在医生的指导下使用上述药物，避免盲目使用，导致身体健康产生异常影响。
