一般情况下，菌子能够增强人体免疫力、健脾养胃、有助于减肥等。
食用菌富含蛋白质、菌多糖、膳食纤维、维生素，以及较多微量元素，含有的氨基酸多达17种，适量食用可增强人体免疫力。菌子营养丰富，能够助消化，健脾养胃。大部分食用菌都可以促进细胞分泌胰岛素，从而使血糖值降低。菌子的热量较低，植物纤维含量丰富，食用后能够增加饱腹感，促进胃肠蠕动，加快新陈代谢，是很好的减肥食品。
常见的能食用的菌子主要有香菇、木耳、鸡枞、猴头菇、松茸等，食用方法包括炖汤、爆炒、涮火锅等。食用菌子要注意安全，不要采集或选购品种不明的野生菌，加工野生食用菌时一定要烧熟煮透，如果食用菌子后出现恶心、呕吐、腹痛，幻觉等症状，要及时到医院治疗。
