晚上空腹喝牛奶通常不好。
空腹状态下肠道蠕动速度通常比较快，喝牛奶通常会造成食物快速通过肠道，降低营养的吸收率和利用率，起不到应有的补充营养的作用。由于牛奶属于液态食物，空腹喝容易造成牛奶中的乳糖被快速吸收，引起乳糖不耐受，发生腹痛、腹泻等不适。另外，由于空腹状态下胃酸浓度比较高，喝牛奶还可能会导致胃酸被过度稀释，降低消化功能。
通常可以在适当进食高淀粉食物后再喝牛奶，同时避免喝不新鲜的牛奶。
