鸽子，是高蛋白、低脂肪食品。其中，蛋白含量为24.47%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类；且所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，是人类理想的食品。那么，鸽子的营养价值及功效有哪些呢？接下来就为大家解答这个问题。
鸽子的营养价值及功效
1、增强体质
因为鸽子中含有丰富的蛋白质，以及钙、磷、镁、铁等多种营养成分，可增强人体体质。同时，还能改善皮肤细胞活性，增强皮肤弹性纤维，使面部红润有光泽；并能改善血液循环，增加血红蛋白等功能。此外，鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发等有很好的疗效。
2、益气补血
因为中医学认为，鸽肉味咸、性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒的功效，能防治多种疾病。对于妇女血虚、经闭以及消渴等病症有很好的疗效。此外，鸽子还能促进组织细胞的代谢，缓解脑组织细胞和神经细胞的衰老，起到增强记忆力的作用。
3、促进愈合
因为鸽子中富含鸽胶原蛋白，有愈合伤口的作用；能够促进伤口愈合和身体康复，以及修复疤痕等功效。因此，鸽子非常适合各种术后患者进补食用。同时，鸽肉中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体所必需的各种维生素与矿物质，常吃鸽肉对防止细胞衰老，保持青春活力有明显效果。
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