误吃了过期一年的食品后要注意观察身体是否出现不适的症状，比如说出现恶心、呕吐和腹泻等，可以通过一般治疗、物理治疗或者药物治疗进行处理。
1、一般治疗
如果误吃了过期一年的食品没有出现身体不适的情况，一般是不必担忧的，患者要注意多喝一些温水、保证合理的休息，能够促进人体的新陈代谢，可以帮助误食了过期食品后的代谢和排出，同时也要应该注意饮食卫生，以清淡易消化的食物为主。
2、物理治疗
如果食用过期食物的时间比较短，可以实行催吐处理，将食物吐出，减少食物对胃黏膜的刺激，促进胃肠内容物的消化吸收。
3、药物治疗
如果误食了，过期一年的食品出现了恶心、呕吐和腹泻，甚至出现脱水和休克等情况，患者需要及时到医院就诊，进行相关检查，出现这种情况，可能是由于食品出现变质的情况，食品出现细菌和毒素侵入人体引起的食物中毒。患者可以在医生的指导下，饮用盐水进行补液，防止出现电解质紊乱，同样也可以使用生理盐水或者是碳酸氢钠液，对患者进行洗胃，清除体内毒物。
除此之外，患者在治疗后应注意休息，多喝水，维持机体体液平衡，避免吃刺激性的食物，有助于胃肠功能的恢复。
