葛粉，为葛根加工成的粉。葛根属于药食同源，含葛根素、大豆黄酮苷、花生素、蛋白质、氨基酸、糖以及微量元素等，营养价值极高。那么，葛粉有哪些作用与功效呢？接下来就给大家解答这个问题。
葛粉的作用与功效
1、预防心血管疾病
葛粉有预防心血管疾病的作用。因为葛粉中含有葛根素、大豆黄酮苷、花生素，这几种物质能改善心肌的氧代谢。同时，还能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力。起到预防心肌缺血、心肌梗死、心律失常、高血压等心脑血管疾病效果。
2、预防癌症
葛粉有预防癌症的功效。因为葛粉中富含氨基酸、微量元素及黄酮甙，用水煎汤饮服，有抑制癌细胞生长和防癌的功效。此外，葛粉对老年性痴呆、智力障碍、记忆力差等病症也有明显的治疗效果。
3、增强免疫力
葛粉有增强免疫力的功效。因为葛粉中含有的甾醇类化合物质，有抗菌、抗病毒的效果。可增强人体巨噬细胞的吞噬能力，并增强细胞免疫力，从而有增强免疫力的好处。同时，葛粉中的异黄酮，也可加速血液循环，促进新陈代谢，减少肌肤色素沉着，从而起到延缓衰老的作用。
4、保护肝脏
葛粉有保护肝脏的作用。因为葛粉能够提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏内堆积。此外，还能促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的损伤。此外，中医认为葛粉具有解热除烦、生津止渴的效果，对于烦热、口干、口渴等症，有很好的治疗效果。
以上就是关于葛粉的作用与功效的介绍。但需注意，葛粉药性偏寒，对胃肠有一定的刺激作用。空腹食用的话，可能会导致腹泻、腹痛等胃肠不适。希望以上内容对您有帮助。
