柿子，含有类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域，具有很高的药用价值。但是柿子也有一些食用上的禁忌，那么柿子和什么相克呢？接下来为大家详细解答这个问题。
柿子和什么相克
1、高蛋白质食物
柿子不能与高蛋白质食物一起吃，是因为柿子含有丰富的鞣酸，鞣酸容易与蛋白质反应，形成固体，进而会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状。含高蛋白的食物包括鱼、虾、牛奶、瘦肉、鸡蛋等。
2、薯类食物
柿子不能与薯类一起吃，是因为薯类含淀粉较多，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶会发生化学反应，出现凝聚的现象，形成难溶的胃柿石。薯类食物包括红薯、白薯、马铃薯等。
3、寒性食物
柿子不能与寒性食物一起吃，是因为柿子性寒，如果与寒性食物一起吃，容易导致肠胃不适。寒性食物比如螃蟹、海带、紫菜等。另外柿子不能和酒一起吃，酒味甘辛微苦，性热，而柿子则性寒，寒热交替，容易引起身体不适，因此两种食物不能同时食用。
以上就是有关柿子和什么相克的全部内容，希望可以给大家带来帮助。柿子虽然有很多营养物质，但还需注意未成熟的柿子不能吃，放红放软才能吃。
