食材瘦肉丝适量黑木耳少量香菇少量藕一段生抽一大匙淡虾皮少许料酒少许盐少许五香粉少许肉丝加少许五香粉、盐和料酒入冰箱腌渍30分钟。黑木耳和香菇加水泡发至少1个小时。1藕洗净去皮，切成片状藕洗净去皮，切成片状。锅......

豌豆又名麦豆，脾豆，淮豆，青小豆，为豆科植物豌豆的种子，全国各地均有栽培，豌豆的新鲜嫩梢豌豆苗，豌豆荚，青豆均是蔬菜市场上的时令佳品，味道鲜美，那么豌豆做菜怎么做好吃呢?豌豆做菜怎么做好吃碗豆有新鲜豌豆和豌豆粒两种，味甘，性......

5种油的用法花生油用于炒菜“白房子，红帐子，里面住着白胖子”，“山东大花生”历来在国内外享有盛誉，用此榨取的花生油自然成为山东人最主要的食用油之一。优点：花生油中各类脂肪酸比较平衡，其中还富含维生素E，这种维生素能减......

在日常生活中，很多人在炒菜做饭的时候，都会使用啤酒来提高饭菜的口感，比如啤酒鸭，油焖大虾等等。有时候啤酒放置过期了，那么过期啤酒能做菜吗？过期啤酒能做菜吗过期啤酒可以做菜吗?其实要看啤酒过期多久了,如果是过期一两天......

电饭煲是每个人家里都有的做饭工具，很多人不知道电饭煲真的超有潜质的厨房工具，好好运用电饭煲自身的烹饪特性，不仅煲汤锅的钱省了，连恒温水浴机的钱也能省下来。电饭煲如何做菜西红柿饭原料：大米、番茄、胡萝卜、玉米粒、......

菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令佳果，不过一次也不宜吃太多。菠萝糖水材料：1个菠萝、50克冰糖、锅、清水。做法：1、......

不少人可能对中药有不少研究，但多用于治病救人，那么大家又是否知道中药其实可以当菜吃呢?这样既不需用捏着鼻子喝苦药，又可以起到更好的养生作用，可以好好地实现其营养价值，是一种非常推荐的饮食方法。下面我们一起来看看......

11、做菜先过油1、做菜先过油。做地三鲜、干煸豆角等菜肴时，很多人喜欢先将食材在油里过一下，捞出来再炒，这样做出来的菜色泽明亮、气味香浓。但这种烹调方法会导致摄入的油脂超标，破坏蔬菜本身的营养，同时还可能产生致癌......

三大做菜陋习易致癌蔬菜先切后洗洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。切完菜再用水焯蔬菜切......

做菜的时候，什么时候加盐，很重要哦！做菜要热锅凉油很多人是锅稍微热了就加油，然后把油烧到冒烟为止，这样炒出的菜是好吃，但你不知道这样的油对人体危害很大。植物油里面含有的反式脂肪很少。但是，油温过高会产生反式脂肪。比......

在我们的日常饮食中，黑芝麻常被加工为芝麻制品，如芝麻酱和香油，也可以炒制芝麻来食用，其实黑芝麻除了这些吃法，也可以用来做菜，那么黑芝麻怎么做菜呢？黑芝麻怎么做菜芝麻是胡麻科草本植物的种子，营养价值很高，既可供人们日常食......

人们吃完橘子后，大多把皮扔掉，实在可惜。其实，橘皮是一味中药，叫“陈皮”，性温，味辛，有理气化痰、燥湿的功效，制成各种各样的美味佳肴，不光可以增加食欲，还可以祛除胸腹胀满、呕吐、咳嗽痰多等症。下面几种做法不妨一试：橘皮粥熬......

煎炒烹炸时，粘锅是大家都会遇到的烦恼。粘锅不但会影响菜的外观和口感，还很容易变糊，产生致癌物质。怎样做菜才不粘锅呢?想要解决这个问题，下面就同小编一起去看看秘诀。土豆、藕片先用水泡。这类食材容易粘锅，主要和其中......

咸鸭蛋营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，比一般蛋制品食用价值都要高一些，但咸鸭蛋一般咸味会较浓，那么咸鸭蛋太咸了怎么做菜？咸鸭蛋太咸了怎么做菜咸鸭蛋因其独特的口味，并且含有大量的人体所需脂肪、蛋白质、......

做菜时撒点它，永远不用吃钙片，好处实在是太多了！补钙冠军－虾米的营养价值虾米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源。虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和......

鹌鹑，雉科鹌鹑属鸟类的一种，常栖居于气候温暖的地方，不能高飞、久飞，在中国繁殖于新疆西部的莎车、裕民等地至东部的罗布泊，越冬于西藏南部和东南部，有时也到云南西北部的中甸，那么鹌鹑肉能吃吗？鹌鹑肉能吃吗鹌鹑是可以吃的。......

你知道调味料“四君子”是什么吗?葱、姜、蒜、椒，它们不仅能够增加食物鲜味，还能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。肉类多放花椒花椒是土生土场的中国原产香料，味辛、性热，有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解......

番茄作为我们生活中常见的蔬菜，也有一些人作为水果食用，可以说是人见人爱、老少皆宜。做菜番茄为什么要去皮番茄去皮的原因是因为去了皮后的番茄料理口感更好吃，番茄的味道也更容易出来。番茄皮中含有大量的番茄红素，在食......

生姜是一种调味料，也是一种养生的食材。很多时候因为生姜的去寒性作用，很多人也是会选择去用生姜来泡茶喝，那么吃生姜要不要去皮呢？做菜生姜需要去皮吗不需要。其实姜皮也是一种中药材，性凉，具有很好的消水利肿的功效，但是生......

有人说，做菜可以放一点小苏打，这样可以使菜更美味一点。那么，做菜放小苏打好吗？做哪些菜不可以放小苏打呢？做菜放小苏打好吗有害有益。1、对于有些蔬菜而言，放入了小苏打之后，小苏打容易给蔬菜中的维生素造成破坏，影响蔬菜的......