美国食品药品监督管理局(FDA)发布新规称,自5月7日起,拥有20家以上门店的连锁餐厅或食品店,必须在菜单中标注食品热量及营养成分信息。新规同时要求,这些餐厅必须以相同名字以及统一菜单进行营业,以免巧立名目。
针对法规实施情况,《生命时报》记者走访了华盛顿的一些连锁餐厅或食品店,如麦当劳、赛百味、哈根达斯和星巴克等,发现菜单中每项食品旁边都明确标注了热量的具体数值或范围。如果顾客提出要求,餐厅将提供这些食物的详细电子版或纸质版营养信息,如钠、糖、纤维素、蛋白质、饱和脂肪、反式脂肪、总热量、胆固醇及碳水化合物的含量。
据了解,这项规定是2010年被列入《平价医疗法案》(又称“奥巴马医改”)的一项条款,原定于2015年开始实施,实施日期被推迟了三次。5月2日,FDA局长斯科特·戈特里布在官方博客中发表文章说:“美国人日常1/3的饮食热量来自在外就餐,忙碌的生活节奏下,人们通常会选择快餐店或连锁餐厅就餐,但其中很多食物并不健康。不过,快捷、价低不应代表不健康。”他认为,这一规定将促进这些餐厅生产更健康的食物,同时也会影响人们每天的消费选择。
最新调查显示,通过对比热量数值,人们每次消费的热量会降低30～50卡路里。一年下来,就可帮助减少摄入1万～2万卡路里热量,相当于减重1.3～2.2千克。不过,这项规定遭到美国披萨协会反对,该协会官网表示:“披萨独特的订购有很多种组合,难以在菜单上准确传达,且90%的消费者是通过网络或电话下单。我们支持菜单标签法,但FDA的这项法规并不合理,无法给消费者带来真正需要的信息,且对小企业来说成本巨大。”对此,戈特里布反驳说,针对多种口味的披萨,法规的要求是灵活的,可以列出不同食物的热量范围。而且,出于承受能力考虑,已适当延长一些企业的执行期限。
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