在饮食中,更多的时候,人们不再以大鱼大肉为主,相反,有益健康的食物,人们会多吃,其中蘑菇,成了大家的至爱,吃蘑菇对身体好,在很早之前,有吃蘑菇的说法,直到现在,蘑菇依然是餐桌上的主角。
多吃这种蔬菜功效大
在美国,人们称蘑菇:上帝的食品;在日本,人们称蘑菇:植物食品的顶峰,直到现在,一些地方,依然把蘑菇称作:菜中之王。
营养丰富蘑菇,营养非常丰富,属于高蛋白、低脂肪的食物,还包括:氨基酸、维生素、胡萝卜素、膳食纤维等。
吃蘑菇的好处?
补充维生素A我们知道蘑菇中胡萝卜素较多,在体内,转化为维生素A,为此,也有人把蘑菇称作“维生素A宝库”。
提高免疫力蘑菇,还有维生素D,比大豆高20倍,比海带高8倍,在食用后,能提高免疫力、降血压、保护肝脏。我们还会发现,不同的菌类,功效不一样,接下来,就来了解,常见的菇类。
平菇平菇最常见,吃平菇对身体好,平菇是性温、味甘食物,对补脾胃、去湿邪非常好,还能降低胆固醇。在研究中发现,平菇中有多糖体,能提高免疫力。平菇烧汤,味道鲜美,不妨试试。
金针菇金针菇,也很常见,在日本,甚至将其称作:益智菇。食用金针菇,能抗衰老、防治溃疡、降低胆固醇,特别是女性,喜欢食用金针菇。例如,金针菇肥牛,就是非常好食材,不妨多吃点。
猴头菇这几年,猴头菇开始兴起,猴头菇制作食物,例如,饼干、粥,非常常见,食用猴头菇,能帮助消化,能利五脏,还能降低血压,对于老年人来说,吃点猴头菇,预防心血管疾病。例如,猴头菇排骨汤,就是不错的食材,可以做一点尝尝。
香菇当然,怎么能少香菇,吃香菇对身体好,能起到益气补虚、健脾胃的作用,丰富的矿物质,能保护肝脏,避免肝脏受伤,能促进血液流动、预防疾病、提高免疫力。例如,香菇炒青菜,就是不错的搭配方式,非常适合喜欢素食的朋友。
蘑菇的好处
1、美味蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳,是很好的“美味补给”。
2、热量低一小把蘑菇中,蕴藏了大自然的精华,是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康,并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡,比吃年糕之类的热量少多了。
3、维生素D丰富其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D,蘑菇是个例外。并且,其中的维生素D含量非常丰富,有利于骨骼健康。
4、抗氧化蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美,比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
5、可替代主食数据显示:如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食,并且坚持一年,就算饮食结构不做任何变动,可以少摄入1.8万大卡的热量,相当于两公斤脂肪。要知道,减去两公斤体重不难,但要减掉两公斤脂肪,可能需要你在健身房苦练几个月。
吃蘑菇对身体好,不同品种的蘑菇,对身体的好处,是不一样的,了解平菇、金针菇、猴头菇、香菇的营养,能让你更好的食用,从而可以促进健康,获得好身体。
