在日常生活中,食盐是家庭中做饭不可或缺的调味品。试想一下,如果一类菜肴没有了盐来调味,再有卖相、再有营养也不那么诱人吧?几乎每个人做菜的时候都会用食盐,而食盐是身体不可或缺的一种营养成分,那么食盐受潮了还能吃吗?一般情况下,食盐受潮了只要没有变质还是可以继续食用的,不会对身体产生不良的影响。如果食盐受潮变质了,就不适合继续食用了。下面让我们具体来看看吧!
食盐受潮结块还能吃吗?
食盐受潮结块,主要是因为接触了空气中潮湿的水蒸气所致,这种情况下只要把食盐晾一晾,让其恢复干燥,并妥善保存,还是可以食用的。
食盐受潮变淡蓝色是发霉了吗?
不是。
有的食盐在受潮之后,表面泛起淡蓝色,这是由于食盐在生产加工过程中,为了防止结块,添加了微量的抗结剂,在微酸性条件下,这种抗结剂和食盐中的微量铁离子发生反应,从而变成了淡蓝色,对身体是没有害处的。
盐受潮了怎样恢复?
食盐受潮结块的时候,在食盐中加一小勺淀粉,玉米粉也可以,与食盐搅拌均匀;也可以将食盐倒入热锅煸炒片刻,食盐中的氯化镁与水汽反应后,生成易挥发的氯化氢气体和难溶于水的氧化镁粉末,可以改善食盐受潮结块的现象。
巧防食盐受潮变苦:
食盐易受潮变苦,原因是由于食盐肉食含有一些氯化镁,氯化镁易吸潮,食盐受热后,氯化镁分解成氯化氢气味和氧化镁,氯化氢气体气随即放出;氧化镁呈白色粉末,不易溶于水,会使食盐变苦。要使食盐不受潮,可将食盐放在锅里炒一直,也可将一小茶匙淀粉倒进盐罐里与盐混合在一起,这样,食盐就不会受潮了,味道也不会变苦了。
怎样防止盐受潮?
1.混合法。在把食盐倒入盐罐的同时,随手加入一小勺玉米面或细淀粉,使之与食盐混合均匀,食盐便不会受潮了。
2.煸炒法。将刚买回的食盐倒入热锅中煸炒,可使食盐中的少量氯化镁与水气反应,生成易挥发的氯化氢气体和不易溶于水的少量氯化镁白色粉末,于是,食盐不在受潮。
食盐会过期吗?
食盐中的主要成分是氯化钠,这种物质化学性质稳定,不会自行分解,或转化成其他物质,所以是不会过期的。
但如果是加碘盐的话,是有保质期的,碘在空气中会直接升华引起含量不足,所以这样的盐有期限,但是过期的碘盐本身没有变质,只是碘含量会减少,也是可以使用的。
结语:上面的文章就是今天小编为大家整理的关于生活中常吃到的食盐如果受潮了还能不能继续吃了呢?其实,小编想再次强调,食盐受潮结块,主要是因为接触了空气中潮湿的水蒸气所致,这种情况下只要把食盐晾一晾,让其恢复干燥,并妥善保存,还是可以食用的。
