我们都知道,人到了一定的岁数之后,尤其是进入老年之后,身体的各项机能都在慢慢的退化,所以在日常的饮食方面就得格外的注意,生活中不是所有的食物都适合老年人来食用的,有些食物老年人吃了之后,不但不会给我们的身体带来好处,反而会有益于健康,那么你知道老年人禁忌哪些食物吗?
1、老年人禁忌哪些食物
1.1、皮蛋
皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、好消化而受老年人的喜爱,但是老人不能常吃皮蛋瘦肉粥。
1.2、猪肝
血液中胆固醇含量每单位在140至199毫克之间,是正常的胆固醇水准。猪肝含有大量胆固醇,1公斤的猪肝的胆固醇高达400毫克以上。血液中胆固醇如果过高,会造成动脉粥样硬化,动脉粥样硬化又是冠心病、心肌梗死和脑卒中的主要危险因素。
1.3、腌菜
腌菜也是老人在日常生活中经常会食用的一种,腌菜若制作不得法,菜内会隐藏致癌物硝酸胺,这些物质与胃黏膜经常接触,会影响到黏膜的完整性。
1.4、油条
油条是我们在早晨的时候会经常食用的的一些食物,但是老人是不适合吃的,油条中的明矾,是含铝的无机物,如经常食用,很难由肾脏排出,进而对大脑及神经细胞产生毒害,甚至因而引发老年性痴呆症。
1.5、臭豆腐
臭豆腐也是我们在日常生活中经常会遇到的一种食物,臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染,同时又会挥发大量盐基氮,以及硫化氢等,这些都是蛋白质分解的腐败物质,对人体有害。
2、老年人饮食宜禁
2.1、宜素少荤
医学研究证明,许多老年病与嗜食荤腻有关。老年人一般好静少动,热能消耗较少,过多摄取荤食或经常饮食过量,既加重胃肠负担,又易肥胖,导致诱发多种疾病。
2.2、宜鲜忌陈
新鲜食品营养丰富,易于消化吸收。老年人的食物以随购随食为好。尤其是夏季,以免肠胃受累,引起某些疾病。
2.3、宜少忌多
老年人食物应依据少而精、少吃多餐的原则。把胃填得太满,是老年人饮食生活中之大忌,长些以往,不利健康。
2.4、宜淡忌咸
过咸、过甜、过辣的口味对老年人都不适宜,患有高血压、心肾疾病的老年人,口味更宜清淡。
2.5、宜温忌冷
老年人我为虚寒之体,温食可暖胃养身。平日里应少吃冷食,更忌生食。
3、老年人饮食原则
3.1、少食甜食
很多老人们都有高血压,冠心病或者是高血脂之类的,这些病一般医生都不怎么建议患者吃甜食的,所以说过年的时候尤其是对老人们一定要记住千万不要让他们吃太多的甜食,甜食对胃负担的加重最大。
3.2、饮食以温热为主
老年人饮食一定不要过凉或者过热,最好以温热为主,过凉了会导致肠胃不舒服,过热了不仅会伤害喉咙粘膜还会伤害胃粘膜。
3.3、食物以松软为佳,不要偏食
老人们一般牙口都不太好,所以在给老人们选择食物的时候最后选择一些松软易消化的食物,不要让老人吃太多坚硬的东西,这样会影响老人们胃部的正常消化功能。
3.4、少吃多餐
老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差,往往一餐吃不了多少东西,而且进食时间又拖得很长。
4、老年人吃什么食物好
4.1、多吃茼蒿
相信很多人都吃过茼蒿,茼蒿是一种非常常见蔬菜,估计很多人都还不知道,其实茼蒿是具有消食开胃的作用,经常吃茼蒿,还能通便利肺,清血养心,润肺化痰等等。我们一般烹饪茼蒿的时候,最应该以旺火快炒。所以非常的适合老年人吃,能提高其维生素A的补充。
4.2、多吃黑木耳
黑木耳具有抗血小板聚集和抗凝血作用,经常吃黑木耳能够减少血液凝集,预防血栓形成的作用,还能延缓动脉硬化的作用。黑木耳里面的木耳多糖能起到降脂的作用,所以非常的适合老年人吃。
结语:人进入老年之后,口味方面相比年轻之后都有了很大的变化,所以在饮食方面就不能像年轻人一样,吃东西的时候大肆妄为,必须要有一些禁忌,比如说皮蛋、豬肝、腌菜,以及油条、臭豆腐等等,这些都是非常不利于老年人来食用的,在平时的日常生活中应该少吃多餐,食物以松软为佳,温热为主,少食甜食,多食茼蒿、木耳等等,只有做到这些,才能让身体更加的健康。
