粥和米饭都属于主食。关于哪个更减肥,每个人心理都有自己的想法。有人认为:米饭的淀粉含量太高,所以吃了容易发胖;有人则认为:粥煮的时间长,粘稠度增加同时升糖指数也在增加,容易血糖升高,减肥就更加困难了。那么到底哪个更好呢?
减肥期间喝粥好还是吃饭好?
其实粥和饭的比较很简单,因为米饭+水=粥。
比比热量:每100g粥的热量肯定比每100g饭的热量要低,因为粥含有的水分更多,而水分本身没有热量,所以粥的热量比较低。
比比饱腹感:这个就因人而异了,有的人认为米饭饱腹感更强,也有人认为粥喝了很容易填满肚子,但是跑两次洗手间就又饿了...
总体来说,吃同样热量的米饭和粥,还是粥更加饱腹的。也就是说,减肥期间是适合喝粥的,可是要避开这几个地雷:
白米粥=堪比吃白糖?
我相信很多热衷保养的小伙伴,都听说过喝白米粥堪比吃白糖的说法。
因为大米本来就是升糖指数很高,而煲粥的过程更是让营养物质充分析出,所以白米粥进入肠胃后,和白砂糖一样,会导致血糖上升,胰岛素分泌过多。
这个特点就让白米粥变得非常容易消化,也非常容易吃完就饿。所以减肥期间还是要多喝杂粮粥,既保证营养和纤维素的吸收,也保证血糖的平稳。
既然不推荐喝白米粥,那么减肥期间喝什么粥最好呢?
1.赤豆粥
每次听你们说祛湿喝红豆粥我就很担心,因为在我没独立下厨房之前,我一直不知道祛湿的红豆,其实不叫红豆,你应该买超市里名叫赤豆,或者赤小豆的那一款...
王维有首诗说:“红豆生南国”,其实这里的红豆是有毒的,叫做相思豆。而可食用的红豆有两种,一种是圆柱形的红豆,一般做红豆沙红豆包都是这种;还有一种是个头较小,呈细长形的赤小豆,这种具有利尿消除水肿的作用。
所以如果你想要利尿消水肿的红豆粥,一定要熬一锅赤豆粥给自己~
2.冬瓜粥
冬瓜粥也是适合冬天喝的减肥粥,因为冬瓜有利尿消肿,清热止渴,减肥降脂的功效,况且冬天干燥易上火,多吃点冬瓜也好降火不是~
冬瓜粥的做法很简单,只要把新鲜的冬瓜连皮(划重点)和糙米,粳米,燕麦米等等放在一起煮熟就可以了。如果你喜欢喝咸粥,还可以放点虾皮炖进去,不需要放太多盐,就很适合夏天的晚上喝。
因为根据2016年版本的中国膳食指南建议,每天要吃12种不同种类的食物,每周要吃25种以上的食物。也许你觉得很难达到,但是早餐煮个粥就吃进去5种米,然后算上鸡蛋,肉类,蔬菜,零食,水果,每天12种不就轻轻松松达标了吗~这就是食物多样化!
