近些年越加重视食品安全的我们,对于入口的东西选择尤其的慎重。我们经常会在电视、网上或者超市见到这样的字眼“纯天然”“有机蔬菜”“绿色蔬菜”。有这些标签的蔬菜通常要比普通的蔬菜贵很多,但是为了吃的安全,我们通常会大方的花钱。但是这些食物买回去真的吃得更放心吗?
什么叫有机食品
有机食品的定义很直观:农业的生产、加工的全流程中不使用化学农药、不使用转基因、不使用化肥、不用抗生素和激素的食物,包括植物和动物。包括种植植物的土地、动物吃的草、饲料、动植物用的水、甚至包括它们种植和养殖环境的空气、种植和养殖的方法等,也都有严格的要求。比如说,普通的一块土地,如果要用来种植有机作物,必须要2-3年的代谢转化期,才可以用于有机农作物的种植。
正常情况下,打上“有机标签”的食品,都应该是在严格控制和管理的有机环境下生长而成的。
按我国对食品的划分,从种植农产品施放的化肥的多少来分,我们一般在超市看到的食品有四种:普通食品、无公害食品、绿色食品和有机食品,如果按金字塔来显示,普通食品是最多的,位于金字塔底层;
无公害食品有统一标识,是指无污染、无毒害、安全优质的食品,可以施放一定的化学农药和化肥,由农业部和各地食用农产品安全生产体系办公室统一认证;
绿色食品有统一标识,是指产自优良生态环境,按绿色标准秤的食品,要少化肥、少农药,限制用量,由中国绿色食品发展中心统一认证;
有机食品则如我们上面所说,是无化肥无农药的,也有统一认证标识,由具有有机认证资质的认证机构认证。
可以看出来,有机食品确实是食品中使用化学物质最少的一种。
有机食品解读
很多食物上有“有机”的标签,但这个标签也是有区别的。
100%有机:这个食物是纯有机食物,哪怕是加工食物,所有材料都是有机食物加工而成。
有机:这个食品含有至少95%的有机成分。
有机物制品:这个食品含有至少70%的有机成分。
含有机物成分:一般是加工食品,含有50%左右的有机成分。
有机食品好在哪里
农药、激素、重金属残留少:很多普通食物,生产者为了提升产量都会使用一些生长激素、抗生素等,食物上即使是经过清洗,也可能会有农药、激素残留,对身体不好,而有机食品这一方面比较请放心一些。
更新鲜:因为有机食品不能使用防腐剂,因此它们一般使用物理保鲜的方式,保存的时间稍长就会变质腐败,因此你看到的有机食品一般都是离生产日期很近的,比较新鲜。
特别要说明的是,有机食品并不会比普通食品含有更丰富的营养,从营养层面来说,同样的一棵白菜,有机白菜的营养和普通白菜的是一样的。
最后再来说说什么是纯天然食品
在很多食物的包装上,除了有机、绿色、无公害外的标志上,有时候还会有“纯天然”的标志。那么什么是纯天然食品呢?
所谓纯天然食品,是很多食品厂商自行加上的标签,主打天然生长、生产,无额外添加一些食品添加剂的食品,但这并没有国家认证。主要是很多人有一个观念,觉得天然的就是无污染的,没有加食品添加剂的就是安全的,因此很多商家会利用这种心理,在食品上打上“纯天然”的标志,甚至以此提高食品的价格。
因此,当我们在逛超市买食物的时候,看到有机食品的时候,是否要花更高的价钱买呢?看你的需求,如果你的收入足够,或者你的家庭中有一些免疫力比较弱的人,可以考虑买有机食品。
另外,如果看到“纯天然食品”、“自然食品”等的标识,不要被它所蒙蔽,只要没有“无公害”、“绿色”或“有机”的标识,都属于普通食品。也不要为它额外付出更多的费用。
