在日常生活中，相信很多人都知道鸡内金这种食物，事实上它不仅是食物，也是一种药物，今天我们便来说一说，鸡内金的功效与作用，以及鸡内金的食用方法，希望能让大家正确认识到这种食物的本质，不多说了，让我们一起来看一看鸡内金的功效与作用及食用方法吧。
鸡内金的功效与作用及食用方法
鸡内金的功效与作用很多，反之副作用很少，一起了解一下吧。
味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡内金主要含有胃激素，角蛋白，氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。
消食化滞，本品为鸡胃之内膜，消食之力甚强，珠甘能健脾强胃，为健脾化食消滞之妙品，《滇南本草》曰：“消食磨胃，治小儿乳食结滞，肚大筋青，痞积疳积。”故临证用治食积内停，消化不良诸症，皆有神效。
宽中健脾，本品甘平，归脾胃经，有健脾和胃之功，助运中焦运化升降，可治脾胃虚弱之泄泻，升降失常之反胃呕吐。
解毒消肿，本品味甘能和缓，性微寒能清热，有解毒消肿之力，故《本草纲目》曰：“主喉闭，乳蛾，一切口疮，牙疳诸疮”。
鸡内金的副作用
鸡内金的对于消化不良，能够增加和增多胃酸的分泌，一款药用价值比较高的食材。而且由于制作过程，没有添加其他东西，所以是没什么副作用的。
鸡内金的副作用是几乎没有的，大家不必要过分担心。鸡内金的功效一定要好好利用起来，如果家中有不喜欢吃饭的孩子，可以试一下用鸡内金煮粥给孩子食用，同样老人也能食用，老少皆宜。
鸡内金的食用方法
鸡内金用法用量：内服：煎汤，3-10g;研末，每次1.5-3g;或入丸、散。外用：适量，研末调敷或生贴。
鸡内金用药禁忌：脾虚无积者慎服。
鸡内金肉清汤
功效：健脾消食，止遗尿，适用食积不化、脘腹胀满、小儿疳积、消瘦无力、食欲不振以及小便频繁等症。
材料：鸡内金7克，鸡脯肉50克，清汤皮子20张，鸡蛋黄一个，精盐、味精、甜酒汁、胡椒粉、生柚、麻油、葱花、鸡骨汤各适量。
做法
1、将鸡内金焙干碾成细末;
2、鸡脯肉斩成茸，装碗内加甜酒汁、鸡蛋黄、精盐、味精、胡椒粉、鸡内金粉搅拌均匀备用;
3、取清汤皮子将馅心包入，投入沸水中煮熟、捞出装入调好味的鸡汤中(预先将鸡骨汤烧沸，盛碗内，调好味，少许生抽、麻油、撒葱花和胡椒粉)即成。
山药鸡内金粥
功效：健脾开胃，消食导滞，对脾胃虚弱、饮食积滞引起的饮食减少、食人难以消化、胃脘部饱胀、嗳气酸腐臭味、肠鸣腹泻者有效。
材料：山药1两、鸡内金3钱、山楂3钱、粟米4两。
山药1两、鸡内金3钱、山楂3钱、粟米4两
做法
1、将山药、鸡内金、山楂、粟米洗净。
2、把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，小火煮成粥，调味即可随量食用。
桑枝鸡内金瘦肉汤
功效：乌发、补虚养身、滋阴。
材料：猪肉(瘦)120克、鸡内金8克、桑椹15克、桑枝20克。
做法
1、各药洗净;
2、瘦肉洗净原件下煲;
3、各料共置瓦煲，加水6碗，煲2小时出味;
4、去药渣，即可饮用。
淮山鸡内金黄鳝汤
功效：健脾消食、调和肝脾。
材料：黄鳝、淮山、鸡内金。
做法
1、黄鳝请师傅宰杀干净，拿回家后用水冲洗，切段，用开水烫去黏液;
2、淮山和鸡内金洗净;
3、热锅放两汤匙油，下姜片爆香，再放黄鳝翻炒;
4、将水倒入瓦煲煮沸，放入炒香的黄鳝和姜片，加淮山和鸡内金，大火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
通过上述文章的介绍，我们知道了，鸡内金是一种很好的养生食材，同时它也是一种没有副作用的药材，并且老少皆宜，我们在生活中经常吃鸡内金可有效保护身体健康，所以朋友们可以多多食用这种食物，有需要的朋友赶紧试试吧，相信会有效果的。
