生活中美食的诱惑太多，吃了油腻的食物害怕造成脂肪，我们会遵从刮油的说法，通过吃一些刮油食物来排除脂肪。但是同样是食物，那些所谓的“刮油食物”真的有这种功效吗？
茶
不少人认为，大鱼大肉之后喝杯茶，不仅能解除油腻，还能促消化，说明喝茶能刮油去脂。
我们都知道，茶里面含有咖啡因等复杂成分，研究发现，咖啡因对消化道的蠕动有微弱的影响，当其达到一定量时，可引起胃液和胃蛋白酶的分泌增加。因此，喝茶容易给人产生解除油腻或很快变饿的感觉。
但是，解除油腻和很快变饿并不等于刮油去脂了。这要从茶中含有的一些活性成分（如咖啡因、儿茶素）说起了。
咖啡因是一种天然兴奋剂，已被证实可以非常轻微地增加新陈代谢，可能有助于减轻少量的体重，但它似乎对长期减肥没有显著影响，原因可能是如果长期摄入咖啡因，会对它产生耐受性，而这种耐受性可能会减少咖啡因对体重的影响。
至于儿茶素，有针对绿茶及绿茶中的儿茶素的研究，结果发现喝茶对减肥和保持体重有显著积极影响，茶对代谢有促进作用。不过，目前来说，由于相关研究较少，说喝茶能减低肥胖风险的证据还不充分。
如果只是偶尔喝几杯清茶，由于溶出的有效成分有限，同时又不配合运动，完全依靠茶来减肥，是不现实的。
酸奶
有些人说喝酸奶减肥了，可能是他利用酸奶控制了总能量摄入。
比如饭前喝酸奶，半饱了，自然吃不了太多的饭了；或者三餐只喝酸奶，这个也很有可能帮助减肥，但是做法不科学，因为热量是控制住了，但没法满足人体对各种营养素的需求。
当然，也有一些人喝酸奶减肥不成，反而长胖了的，那就是明明吃得很饱了，还坚持饭后来一瓶，增加额外的能量摄入，长久下来就长胖了。
苹果醋
在“刮油食物”里面，苹果醋也常常是榜上有名，理由也多种多样，例如有人认为苹果醋中的果胶能帮助减肥，也有人认为苹果醋富含氨基酸，能防止脂肪堆积。
事实上，经过发酵之后，苹果醋中的果胶含量已经很少，氨基酸含量更比不上酱油，这些成分完全可以通过其它食物来获得，指望这么一丁点“有益成分”来发挥减肥功效实在不靠谱。
如果仅仅依靠喝苹果醋来减肥，却不注重养成健康的饮食和生活方式，效果将会大打折扣。
椰子油
椰子油也被有些减肥人士当成“刮油食物”，理由是椰子油中含有大量的中链脂肪酸（如月桂酸），这种脂肪酸不像长链脂肪酸那样容易储存在脂肪组织中。
但是，别忘了椰子油中仍然含有很高的热量和饱和脂肪酸。如果吃太多椰子油，意味着摄入不少的热量，结果就不是帮助减肥，而是越减越肥了。
结语：所以这些刮油食物只是徒有虚名了，想要排油减脂，不能单单依靠这些食物。饮食无节制，吸收的脂肪自然多，减肥也很困难，所以日常饮食得平衡规律才行。
