冬天的脚步越来越近了，越是天冷越是要好好吃早餐，吃饱了能量足了自然也就感觉没那么冷了。小编整理了6道早餐食谱，营养能量满分，无论大人孩子都合适，吃完全身暖呼呼，一上午精力充沛工作学习效果更好，您看看有没有喜欢的呢?
鲜虾馄饨面原材料：馄饨8个，面条1小把，油菜3颗，鲜虾5个调料：盐1.5小勺，生抽1汤匙，植物油适量，小葱少许，白胡椒粉少许，淀粉少许，料酒1小勺制作过程：油菜清洗干净，虾去虾头和虾壳，开背取出虾线，用少许白胡椒粉和淀粉、1小勺料酒腌制一会。炒锅烧热加入适量植物油，下入虾头煸炒一会，并用铲子压一压，使虾膏融入油中，待虾头变金黄酥脆捞出。下入葱花爆香，加入适量的清水，1.5小勺盐、1汤匙生抽，大火烧开。先下入馄饨煮2分钟，然后加入面条，煮的时间要看馄饨大小而定，面条也是一样，粗细不同煮的时间也不同。再煮2分钟加入腌制过的虾仁，煮至变色，最后放入青菜烫一下就关火。
香菇猪肉锅贴原材料：面粉，猪肉馅适量，香菇几个，胡萝卜1/3个调料：盐，生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，花椒粉，白糖，大葱，姜，植物油制作过程：面粉加入少许盐、清水和成光滑的面团(200克面粉100克清水的比例)略醒一会。猪肉馅中加入姜葱末、少许白胡椒粉、花椒粉、一点点白糖，1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒、1汤匙植物油搅拌均匀腌制。醒好的面团搓成长条状，然后切成小剂子，擀成饺子皮。几个香菇和1/3个胡萝卜都切碎。包之前将香菇和胡萝卜放入大碗中，加入腌制过的肉馅，加入1.5小勺盐，适量植物油搅拌均匀。取一个饺子皮，放入馅料，包成两端开口的锅贴形状。平底锅烧热加入少许植物油，放入锅贴先煎1~2分钟，看看锅贴有些微微发焦，加入适量清水，盖上锅盖用水蒸气将锅贴焖熟(3分钟左右)，水都蒸发，底部变得焦脆就可以了。
金针菇猪肉馄饨原材料：面粉适量，猪肉馅适量，金针菇1把，芹菜几根，紫菜少许调料：盐，生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，花椒粉，植物油，陈醋，香油(具体调料用量见步骤)制作过程：面粉加入少许盐、清水和成面团饧一会。包饺子馄饨，我200克面粉放100克水的比例。猪肉馅放入大碗中，加入少许白胡椒粉、花椒粉、1小勺生抽、1小勺老抽和1汤匙植物油，搅拌均匀腌一会。金针菇切去根部清洗干净焯水，水开后十几秒捞出过冷水。芹菜也要焯水，摘掉叶子水开后约半分钟控水捞出，过冷水。金针菇捞出用手攥一下水分切碎;芹菜先切碎用纱布攥一下水分;芹菜和金针菇放入碗中，加入肉馅，1小勺盐、适量植物油搅拌均匀。面团先擀成薄厚均匀大的长方形，切成小方块成馄饨皮。取一个馄饨皮放入馅料包成馄饨。待馄饨全部包好，先在盛馄饨的碗中加入少许紫菜、1汤匙生抽、2汤匙陈醋和1/3小勺盐。煮锅加入适量清水烧开，下入馄饨煮熟后捞出放入碗中，舀入一些馄饨汤，撒上香菜、滴入少许香油即可。
鲜玉米鸡蛋饼原材料：新鲜甜玉米2个，鸡蛋1个，面粉适量，奶粉4汤匙调料：白糖2汤匙，植物油适量制作过程：选嫩一点的甜玉米，太老了淀粉含量太多，擦不出浆水。玉米扒掉叶子，摘干净玉米须，清洗一下，用擦土豆丝的工具，将玉米浆擦出来。在玉米浆里面加上一个鸡蛋、4汤匙奶粉、2汤匙白糖和约6汤匙的面粉，面粉不要一次加多，搅拌均匀后看情况酌情添加。用筷子搅拌均匀，呈可以流动的面糊状。平底锅烧热，加入少许植物油，舀一大勺面糊放入锅中，一面定型后翻面，烙至两面金黄熟透即可。
山药糯米饼原材料：山药1根，糯米粉适量，白糖2汤匙，植物油适量，黑芝麻少许制作过程:山药刮去外皮，切成小段入锅蒸15分钟左右蒸熟。蒸熟的山药用勺子碾压成山药泥，加入2汤匙白糖和适量糯米粉，不用加水。和成柔软的面团，糯米粉不要一次加太多，能揉成面团就行。面团平均分成8等份并搓圆。操作过程中会有一点粘手，可以放点干糯米粉，或手上涂抹植物油。将小圆球用手压扁，整理一下边缘的形状，表面涂抹清水，沾上黑芝麻。平底锅烧热加入植物油，放入山药糯米饼，中火烙至两面金黄熟透即可。
香菇肉丝面原材料：香菇几朵，猪里脊肉一小块，面条适量(1人份)调料：盐，生抽，老抽，料酒，蚝油，白糖，白胡椒粉，植物油，淀粉，陈醋，小葱，香菜(具体调料用量见步骤)制作过程：里脊肉切细丝加入少许白胡椒粉、生抽、料酒、植物油搅拌均匀腌制一会。香菇去蒂清洗干净，切细丝。炒锅烧热加入适量的植物油，下入葱花爆香，下里脊肉煸炒变色，加入1/2汤匙老抽、1汤匙蚝油煸炒上色。下入香菇煸炒几下，然后加入少许清水、1汤匙料酒和1/3小勺盐，大火烧开煮一小会，用少量水淀粉勾薄欠。煮锅烧热水下入挂面煮熟。在盛面条的大碗中加入1汤匙生抽，1汤匙陈醋和一点点盐(口味淡的可以不加盐)，将面条盛入碗中，加入适量的面条汤。最后将香菇肉丝浇在上面，撒上一些葱花和香菜就即可。
天冷啦，给早餐换换食谱，也适应气候变化，让身体跟上步伐。
