鳄梨是地球上最丰富、美味和令人满意的食物之一。但是作为一个营养学家,我也很高兴地跟大家说,鳄梨是一个强大的超级食品。这些甜美的宝石——从技术上讲是水果,尽管我把它们归类为“好”脂肪——富含抗衰老、抗病的抗氧化剂,以及将近20种不同的维生素和矿物质。
今年的一项研究发现,经常吃鳄梨的人摄入更多的纤维、维生素E和K、镁和钾——这真是令人印象深刻!我每天至少在一顿饭里吃鳄梨,我喜欢它们在烹饪方面的多功能性(更多内容见下文),但也有更多与健康相关的新闻要分享。
看看这五个令人惊奇的鳄梨好处。
它们能提高饱腹感
吃好的脂肪有助于减缓胃排空,这会使你长时间饱腹,并延缓饥饿的恢复。鳄梨,每种提供大约22克脂肪(主要是作为心脏健康的单不饱和脂肪酸,或mufas),当然符合这个要求。在最近的一项研究中,志愿者们对食用鳄梨或不食用鳄梨的饭后的满足感和食欲进行了评估。将半个鳄梨加入到食物中,会显著提高自我报告的饱腹感,降低食欲。这个链接在新标签中打开最多5个小时。这就是我经常用鳄梨酱做沙拉酱的原因之一。
他们是腰线修剪工
根据最近的一项调查,美国人仍然对脂肪有恐惧心理,可能是因为吃脂肪会让你发胖。但事实上,摄入正确类型的脂肪实际上是一种明智的减肥策略。除了提高饱腹感,植物脂肪如鳄梨还提供抗氧化剂和抗炎症,两者都与体重管理有关。这可能就是为什么最近的研究显示,经常吃鳄梨的人体重较轻,腰围较小。这一联系在一个新的标签中打开,即使不吃较少的卡路里。
他们保护你的心脏
牛油果中的木瓜脂肪被证明可以降低“坏”的低密度脂蛋白胆固醇,提高“好”的高密度脂蛋白水平,这是一种双重的有害作用,有助于降低心脏病的风险,这是男性和女性的头号杀手。加州大学洛杉矶分校最近的一项研究还发现,食用鳄梨有一些显著的心脏保护作用:与不食用鳄梨的汉堡相比,添加一半的HASS抑制了引起炎症的化合物的产生,改善了血液流动。这一联系在新标签中打开,并且没有增加甘油三酯(血脂)超过e仅汉堡一家筹集的金额。鳄梨也是钾的来源,钾是一种营养素,通过作为一种天然利尿剂清除体内多余的钠和液体来帮助降低血压,从而减轻心脏和动脉的压力(额外的:这也意味着鳄梨是一种天然的消肿剂!)。
它们是营养增强剂
在吃饭的时候吃鳄梨可以帮助你的身体从其他健康食物中吸收更多的抗氧化剂。在俄亥俄州的一项研究中,当男人和女人在沙拉和沙拉中加入2.5汤匙鳄梨时,他们吸收的α-胡萝卜素是8倍多。这一联系在一个新标签中打开,β-胡萝卜素是已知抗癌症和心脏病的植物营养素的13倍。另一项最新研究发现,将鳄梨与番茄酱和胡萝卜搭配,可以促进蔬菜中维生素A的吸收,这是健康皮肤、视力和免疫力所需的关键营养素。
它们不仅仅是美味佳肴
我喜欢鳄梨,但我最喜欢鳄梨的一点是,有很多其他的方式可以享受鳄梨,包括甜食。我经常把鳄梨搅成水果冰沙这个链接在一个新的标签中打开,把它加入水果玉米饼这个链接在一个新的标签中打开(是的,水果!)把它搅成巧克力布丁,烘烤时用它代替黄油。只要把每一汤匙的黄油换成半汤匙的牛油果,比如巧克力蛋糕和纸杯蛋糕。这种调换可以减少热量,提高食物的营养质量,还能提供乳脂质地,让你感到满意。试试看,给我们寄一张你健康创作的照片!
