准备食材，粉丝泡软，大蒜剁成末备用(据说蒜末在空气中放置10-15分钟可发挥其最大限度的抗癌作用)。娃娃菜洗净切成8半，翻入煮沸的水中，再烧开捞出，用手把水分挤出来沥干，此时娃娃菜呈现半透明状。
为了美观，娃娃菜可按盘子边缘形状摆入盘中，娃娃菜中间加入粉丝。
炒锅内放入实用油，加入一大半的蒜末，小火爆香，炒至金黄色，再加剩下的大蒜末炒香，再加入生抽、老抽、海鲜酱油、蚝油、糖、盐、搅拌均匀。
将调好的汤汁浇在粉丝上面，放在锅内用开水蒸，大火蒸5分钟左右。
出锅放入之前余下的一小部分蒜末，根据个人口味淋点香油即可。
可根据个人口味加入葱花
要想娃娃菜更好的入味，也可在焯菜的热水里面加入少许盐和花生油
