面粉和水的比例大概就是2：1.和面的时候水里放点盐，用盐水和面，活好后醒透。把面搓成长条
下城大小均匀的剂子
准备一点油，这个很重要
把剂子上稍微沾点油
稍微擀成薄片
刷油放一起，这样就不会粘成坨
把所有的都做好，放在盆里备用
烧一锅开水，把面皮抻成长条，从中间撕开
下入开水里，煮约3分钟，即可
直接盛入碗中
这是另一盘，都要趁热吃哦
1浇入茄子卤
浇入茄子卤。
