很多人都吃过红薯，有的人喜欢吃烤的，有的人喜欢吃蒸的，但是有的时候没有熟透能不能吃呢？下面就一起来看看吧！
没熟透的红薯不建议吃。
红薯中的淀粉颗粒没有经高温破坏的话，难以在胃中消化。红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，容易导致腹胀、呃逆、放屁等现象出现，因此红薯一定要蒸熟煮透再吃。
红薯有黑斑了不能吃。
受到黑斑病侵袭的红薯表皮有褐色或黑色斑点，或干瘪多凹，薯心变硬发苦。红薯中所含毒素耐热，故生吃或熟吃有黑斑的红薯，都会引起中毒。因此，一旦红薯发生黑斑、发硬、苦味、霉变，就不要再食用了。
外观不同：在生活中红薯多指外皮红色的那种地瓜，而白薯指外皮白色的地瓜。
生长周期不同：红薯的生长周期要长一些，白薯成熟时间更短，其枝叶相比红薯来说更短，更茂密，枝叶中的淀粉下得很快，一般只需要4个多月就能收获。
口感不同：红薯更加适合熟吃，煮熟的红薯更加香甜，而白薯更加适合生吃，生的白薯甜味更重，煮熟后带有一定的草腥味，味道不怎么好。
1、红薯不宜多吃。红薯吃多了也容易出现烧心、打嗝、腹胀和放屁的症状。
2、红薯和柿子不宜同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，否则红薯中的糖分和柿子中的鞣质、果胶发生沉淀反应，产生硬块，严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
