栗子所含的不饱和脂肪酸和各种维生素有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉粥样硬化的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
栗子健脾,鸡肉补脾养血,两者共食有利于吸收鸡肉的营养成分,造血功能也会随之增强, 用老母鸡汤煨栗子效果更佳。
栗子与薏米均含有丰富的糖类、蛋白质及多种维生素，二者搭配食用能补脾益胃、补肾利尿、利湿止泻、防癌。
红枣补血、养脾安神、生津液，二者搭配适宜肾虚、腰酸背痛、腿脚无力及尿频患者食用。
一般人均可食用。尤其适宜老人及肾虚者食用。糖尿病患者慎食。婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良、风湿病患者不宜多食。
优质栗子外壳为褐紫色、有光泽，果实饱满、无虫蛀，皮壳完整而无变色。
食用栗子时,最好在两餐之间把它当成零食,或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多,饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持理想体重。
栗子所含的不饱和脂肪酸和各种维生素有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉粥样硬化的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
净鸡1只，栗子300克，葱段、姜片、盐、味精、白糖、 淀粉、酱油、料酒、色拉油各适量。
1.净鸡切块洗净，下入加了部分葱段、姜片的开水锅中焯烫，捞出沥干;栗子煮熟去皮。
2.炒锅注油烧热,下入剩余葱段、姜片爆锅，放入鸡块炒透,添入适量水，烹入酱油、料酒，撒入白糖、盐、味精烧开,加入栗子，盖盖煮熟，勾芡,淋入热油即可。
色泽红亮，甜香味美,健脾养胃。
