红豆和鸡蛋是我们日常生活中经常食用的食物，两者都含有丰富的营养物质，红豆适合煮糖水或煲汤食用，那么红豆能和鸡蛋一起吃吗？红豆和鸡蛋一起吃有什么好处？
红豆和鸡蛋能一起吃。
红豆性微寒，主要成分是蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等成分；而鸡蛋性平，其中含有水分、蛋白质、脂质、维生素等，同时两者性味并不冲突，当中的营养成分不会相互反应，可以一起食用。
建议红豆食用量为80克左右，鸡蛋1-2个即可。
红豆性味寒凉，不宜多食，每天不超过80克较好，食用过多容易加重体内寒凉之气，引起脾胃虚寒，而鸡蛋富含蛋白质，过量食用不易消化，每天不超过2个为宜。
食材：红豆100克，鸡蛋1-2个。1、红豆提前浸泡一小时备用。2、煮锅里加适量清水，下红豆，大火煮至糯烂。3、另起汤锅，冷水将鸡蛋下锅，煮至熟透，再剥壳备用4、将去壳的鸡蛋及适量白糖，拌在红豆汤里即可。
食材：鸡蛋2个，红豆100适量，枸杞，江米酒
1、将红豆倒入锅中，加入两碗水，煮开
2、锅中水煮开后，将鸡蛋整个打入，煮成荷包蛋
3、随后倒入洗净的枸杞子一起煮
4、待鸡蛋的蛋清凝固，将酒酿倒入锅中，轻轻搅拌匀，继续加热一小会。
红豆和鸡蛋一起吃可以均衡营养。
红豆中含有一定量的蛋白质，但煮开之后蛋白质的比例降低了很多，因此和蛋白质含量丰富的鸡蛋一起食用，可以补充营养，有均衡营养的作用。
红豆和鸡蛋是我们日常生活中经常食用的食物，两者都含有丰富的营养物质，红豆适合煮糖水或煲汤食用，那么红豆能和鸡蛋一起吃吗？红豆和鸡蛋一起吃有什么好处？
1、对于肠道不好的人群，食用红豆加鸡蛋的时候要将红豆煮稀一些、烂一些，以免出现消化不良的情况。
2、吃红豆粥加鸡蛋的时候，不要同时再食用大量富含淀粉或油脂的食用，容易出现消化不了，导致胀气等情况。
3、红豆、鸡蛋中都含有丰富的蛋白质，因此对蛋白质过敏的人群不建议食用。
