对于边吃饭边喝水好还是不好，不同的人都有不同的看法，吃饭前喝少量的汤是有益的，但边吃边喝，或用水用汤送饭，这是其实是个不好的习惯。
我们吃进去的食物主要都是在胃中消化，需要依靠胃酸。如果在吃饭时饮入大量的水，就会稀释胃酸，造成对食物尤其是蛋白质和脂肪的消化受阻。
胃对食物进行消化的过程，除了胃酸，还需要依靠胃的蠕动，从而将吃进去的食物慢慢研磨成食糜，以加速肠道对食物的消化吸收。如果在吃饭时饮入大量的水，就会把胃撑大，减弱它的蠕动。
吃饭时喝水，会使得食物软化，更容易吞咽。但其实，这样会减少牙齿对食物的咀嚼。一方面，会造成口腔中的唾液对食物消化的减少；另一方面，未经咀嚼的食物进入胃内，会造成胃的消化负担。
吃饭时饮大量水，会增加饱腹感，从而减少食欲。这是很多减肥者使用的方法，长此以往，会造成人体营养物质和能量的吸收不足，影响身体健康。
对于边吃饭边喝水好还是不好，不同的人都有不同的看法，吃饭前喝少量的汤是有益的，但边吃边喝，或用水用汤送饭，这是其实是个不好的习惯。
吃饭时喝水会冲淡胃液，影响食物消化。另外喝水饭菜会更容易下咽，特别是喜欢开水泡饭的，这样会减少牙齿的咀嚼速度，未经过嚼碎的大块食物进入肠胃，会增加肠胃的消化负担。
一般而言，医生绝不会建议饭后立刻喝水。喝下去的流体会或冲走所有的酶，或降低它们的作用。除此之外，饭后频繁和大量饮水也是容易引起烧心的因素，所以有胃灼热毛病的人适宜饭后2~3小时后才饮水，而且是每间隔20~30分钟饮上3~4小口。饮用水、果汁和其他饮料最好是饭前15~40分钟喝下，这是因为流体喝下去后10分钟离开胃而进入小肠，到那里后立刻被小肠粘膜吸收进入血液里。饭前喝水能修补胃粘膜，饭后喝水容易把胃撑大，造成胃的负担加大！饭后喝水的时间最好距离吃过饭久一些，半个小时之后再喝水，且不宜喝得太多，200cc为最佳选择。刚吃过饭不宜大量饮水，这样会增加胃负担，长此以往会引起严重的胃部疾病的。
餐前半小时喝一小杯水有助于减弱身体对渴与饿的需要，不但容易有饱足感，而且会使只在真正需要食物的时候才进食。
一般来说，饮水最佳的时间是餐前半小时或是餐后两小时，晚上七点以后也不要饮用大量的水。不少人一听说餐前喝水除了能够补水以外，还能够减肥，就在餐前大量饮水。但其实餐前过度饮水容易导致胃部的胃酸被冲淡，使得肠胃不能很好消化食物，一直如此很容易导致胃部功能混乱，因此餐前最好只喝一小杯水，不宜超过100ml。
