凉拌海带丝、海带汤、卤海带是常见的菜肴，不少人发现海带发白和发粘的现象，那么海带发白了还能吃吗？海带发粘还能吃吗？下面一起来看看吧。
粘粘的是海带本身分泌出的甘露醇。可以吃，要先泡洗干净在食用。浸泡不要过夜，5-7个小时便可。用来凉拌，烹饪都是不错的。
材料:干海带丝50克，胡萝卜1根，黄瓜1根，香菜1把，生抽两汤匙，醋1汤匙，蒜5瓣，糖小半勺，老干妈豆豉1汤匙，香油1汤匙
做法:
1.干海带丝漂洗至水清澈，冷水泡发半小时上面。
2.黄瓜、胡萝卜切细丝、香菜略切碎、蒜压成蓉。
3.锅内水煮开后，放入1勺盐，再将海带丝放入，灼一分钟至水重开，关火捞出控干水份待凉。
4.将所有材料混后拌匀即可。
可以。
海带放置过久上面长了白点，海带既没有烂也没有异味，那么可能不是长霉了，如果是湿的没有洗的很干净的那种海带，那么有可能是海带上面的一些海盐风干了！这样的海盐的话一般把海带放到水里泡过后都可以很容易的洗掉，如果是霉点的话可能不容易清洗掉的。
海带中富含的碘元素具有后促进甲状腺激素形成的作用，常吃海带可以预防甲状腺肿大，俗称粗脖子并，同时也可暂时抑制甲状腺功能亢进的新陈代谢速率而减轻亢进症状。
海带中的淀粉硫酸酯是一种多糖类物质，具有降血脂的作用。吃油腻食物时搭配海带可以减少脂肪在体内的积聚，同时还能让血液中的胆固醇含量降低，对血管硬化、冠心病、高血压等血管疾病有一定的预防和辅助治疗的作用。
海带是一种良好的防癌食品。经常食用海带，不仅能增加碘的摄入，而且可大大增进对钙的吸收。有人认为，这可能是海带有防癌作用的原因之一。海带中含有的褐藻酸钠盐，有预防白血病和胃癌的作用。
海带中所含丰富的食物纤维，可促进肠蠕动，有助于促进排泄，使大肠通畅，可防止便秘。
