春分过后，雨量增多，湿度加大，如果不加注意，本来体质不佳的人群更容易因为潮湿而肝气旺盛、脾胃虚弱，导致失眠多梦、不思饮食，严重的甚至会出现湿疹等皮肤问题。那么，在平常的饮食上该如何祛湿呢？下面一起来看看吧。
补气健脾首推山药，山药是一味平补脾胃的药食两用之品，能助消化，帮助体内湿气的排出。
做法：
1、把山药洗净上锅蒸熟，去皮，切小块后，放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥。
2、放盐、胡椒粉、海鲜粉、熟糯米粉拌匀，揉成球状即可。
3、可搭配西兰花、红椒丝一块吃。
薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品。红豆薏米是最佳拍档，不仅可以祛湿而且可以消肿，有高纤维低脂肪的特点，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调解血糖、预防结石、健美减肥的作用。
做法：
1、取薏米100克、赤豆50克、红枣25克。
2、将薏米赤豆用温水浸泡半日，红枣去核泡水。
3、再一同放入锅中加水煮成稀粥，最后撒上糖调味即可。
茯苓被誉为中药“八珍”之一，味甘淡，性平，具有健脾和胃、利窍去湿、宁心安神等功效。据说曾被慈禧太后当作养生益寿的良药，不但自己常食用，还将茯苓制成茯苓饼，赏赐给要臣。
做法：
1、取粳米100克，淘净，茯苓粉20克一起放入锅中。
2、加入适量水，调至武火将水烧沸，水开后转用文火熬烂。
3、然后加入盐、生姜粒若干，搅匀即成。
香菇、茯苓、银耳、香菇、竹荪等药食同源的中药材具有补中益气，健运脾胃的良好作用，有助于消化，调节肠胃粘膜的分泌功能和肠道运行能力。
因其中含有具免疫调节功能的多糖，可激活不同层面的免疫系统，所以对缓解春困也有调理作用。
做法：
1、将半只鸡剁成块，汆烫去血水，捞起洗净备用。
2、将12~15朵香菇泡软、洗净沥干去蒂再对切。
3、将洗好的鸡块、香菇放入汤锅内，加入适量水炖汤，煮熟加盐调味即可食用。
