蒲公英除药用外也是早春一种很好的野生蔬菜，食用方法很多，叶片可生食、腌渍或焯后凉拌，或炖汤。
主要食材：蒲公英30克。
其他食材：猪肚1个。
1.蒲公英洗净，猪肝切片。
2.一并放入锅中加水炖烂，分两次食用。
清热和胃。
